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春天有哪些适合吃的野菜

03月02日 编辑 39baobao.com

[宝宝春天皮肤过敏吃的食物有哪些]宝宝春天皮肤过敏吃的食物一 豆腐菊花羹1、食材:豆腐100克,野菊花10克,蒲公英15克。2、做法:野菊花、蒲公英煎煮取汁约200毫升,加入豆腐,调味品同煮沸,用适量水淀粉勾芡、搅匀即...+阅读

春天可以吃的野菜每年的三四月份,正是野菜生长最盛的时候。吃惯大鱼大肉的人,此时多吃点野菜,别有一番风味,也可理疗身体。野菜的种类有很多,人们经常吃的野菜有:荠菜、扫帚苗、苦菜、马齿笕、灰灰菜、野苋菜、鱼腥草、蕨菜等。

1、香椿最好的香椿是香椿第一茬嫩芽,它蕴藏了整个冬天的营养,伴随着春的到来一股脑的都释放了出来。此时的芽色泽嫩绿,口感多汁,香味浓郁,营养价值也最高。香椿芽维生素c含量为40mg100g,在常见的蔬菜中属于较高者,有助于增强机体免疫功能,润滑肌肤,是保健美容的好食品。

2、车前草车前草——生于田野畦畔山埔路旁,越是践踏生命越是顽强,而那些肥沃的很少有人经过的地方,是找不到它的踪迹的。车前草叶全部根生,叶片平滑,主脉五条,向叶背凸起。车前草是一种味道鲜美的野菜,全身都可以食用,用它煎汤煮茶。

3、榆钱现代科学检测表明,榆钱中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种物质,营养很丰富。中医认为,榆钱能安神、降火、止咳,还能杀虫消肿、治疗失眠等,是一种很好的药物和食物。

4、枸杞头枸杞的确是一种“好吃”的食材,秋天可以吃它鲜红的浆果,夏天可以采食它紫色的花朵,春日里,枸杞的嫩茎叶也是美味的时蔬之一。枸杞头口味香美细嫩,但又带着一丝丝回味悠长的清苦。《红楼梦》里就曾提到薛宝钗和贾探春问厨房要一道“油盐炒枸杞芽”,可见确实是雅俗共赏的好食材。...

最好吃的7种野菜你谗过几种

洋槐花,在我看来,是最普遍的野菜了,当然准确的说,它不能被称之为野菜,因为它长在树上,且城市里也有很多。但是洋槐花可以称得上是最好吃的野菜了。洋槐花麦饭是很多人每年必吃的美食!村里人是亲自去山沟里,用铁钩子整上很多枝,城里人当然是买了!关于口味,北方有的地方是吃甜,拌汤吃!但更多的是拌上蒜泥,辣椒等料碗吃,一顿吃2碗是没问题的!二、荠菜挖荠菜的时间是开春后的3月,小麦地里很多,拿上一把镰刀,一个篮子,夫妻俩可以在小麦地里挖上一下午!荠菜的名气比较大,是因为我们读书的时候都学过《挖野菜》这篇文章,里面讲述的就是挖荠菜!荠菜吃法很多,做菜,做饼,包饺子,做粥都可以!三、苜蓿苜蓿严格意义上也不能叫野菜,因为他最早是被人工种植的!他是一种畜牧业的饲料!用来喂食农业生产大队的牛啊,马啊,羊啊等!只是当苜蓿鲜嫩的时候,以前的人就想,动物都能吃,人吃肯定也行。

实际上,的确也能吃!是健康的食物!苜蓿最早是不生长中原地区的,学过历史的都知道,苜蓿是汉朝时期,从西域地区传过来的物种!上面这三种,吃过的人很多,不奇怪,但是下面这几种,你要是吃过,那你就真的是有农村生活实践经验了!四、白蒿白蒿很多人可能都不知道,但是很多人见过他冬天的样子,干枯的一大片,一把火就能燃起一个下午!白蒿的嫩茎也是可以吃的,具有清热利湿的效果。白蒿吃起来味道有那么一点苦,可能是因为它可以说的上是一种药物,但是处理的好,也是没有味道的!白蒿炒蒸都是可以的!五、扫帚苗扫帚苗,见过的人多,吃过的不多!村里扫院子的一种东西!扫帚苗长大后,体型较大,干枯后,砍下来,绑个布条可以用来扫院子,早前农村很多这种东西。

但是很多人不知道扫帚苗是可以吃的,还很鲜嫩的时候,掐下来,用水一焯,凉拌或者是馄饨都是可以的!六、灰条子灰条子也叫灰菜,我觉得他的口味还是很不错的!跟菠菜的口味很相似!灰菜拌粉条,是一道经典的农家野菜!现在很多村里的老年人可能偶尔会吃这道菜,年轻人很少吃到这道经典的凉菜!也没有功夫去挖灰灰菜!七、麻子菜(马齿苋)麻子菜学名马齿苋,看上去很像多肉植物,其实跟多肉植物也类似,这种野菜是秋天吃的,秋天的田地是很多的!用来包包子是很美味的!马齿苋也是一种药物,你发现,野菜很多都有药物的疗效!当然脾胃虚寒的人不宜多吃麻子菜!...

请问春天有什么野菜可以吃

1、蕨菜 吃起来不仅鲜嫩滑爽,而且营养价值很高。富含多种维生素和矿物质,享有山菜之王的美誉。药理实验结果表明,蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。 经常食用可治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、慢性关节炎等症,对流感也有防作用。 蕨菜的食法很多,卤、爆、炒、烧、煨、焖都可(宜先用热水氽一下)。

以色泽翠绿、质地软嫩、清香味浓而深受中外食客的青睐。

2、香椿 又叫红椿或春芽,香椿芽的吃法很多,如椿芽炒肉、椿芽炒蛋、凉拌椿芽、油炸香椿、椿芽炸酱面等均别有风味。香椿有较高的药用价值。 〈唐本草〉称香椿主洗疥疮、风疹,水煎叶汁用之。 香椿食谱:香椿拌豆腐 做法:豆腐切块,放锅中加清水煮沸。沥水,切小丁装盘中;将香椿洗净,稍焯,切成碎末,放入碗内,加盐、味精、 麻油,拌匀后浇在豆腐上,吃时用筷子拌匀。

3、荠菜 又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。 荠菜叶嫩根肥,具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。 荠菜的食法多种多样,炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、汤圆的馅料,荠菜又是一种地道 药材。 中医认为,荠菜味辛甘、性凉平,具有和脾、利水、止血、 明目等功效,可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。

4、马兰头 马兰头 又称马郎头、路边菊、红梗菜、鸡儿菜等,属菊科多年生草本植物,因摘其嫩茎叶头作为蔬菜,故有此名。含有丰富的维生素和无机盐,超过营养丰富的 菠菜。马兰头维生素a的含量超过番茄,维生素c含量超过柑桔类水果。中医学认为马兰头性凉味辛,无毒,具有清热解毒,凉血止血, 利尿 消肿的功效。 经常吃马兰头,对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等许多疾病都有好处。

既可炒食或凉拌,也可晒成干菜备用。用嫩马兰头与嫩笋片同炒,其味清香;马兰头氽后切末,与熟 鸡肉末、熟 火腿末,加入精盐、白糖,浇上麻油拌匀,其味更佳;红烧肉或红烧丸子,将熟马兰头垫底,有荤有素,色、香、味俱佳;马兰头洗净后,挤干切末,加入肉馅,包蛋卷,馄饨或饺子,鲜美爽口,清香诱人。

5、马齿苋 又叫长寿菜、瓜子菜、马蛇子菜、五行草等。

含有维生素a、b、c、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等。中医认为,马齿苋性偏寒,有清热、解毒、消肿、利湿、凉血、降压、利尿等功效,可以治疗尿道炎、尿血、痢疾、黄疸型肝炎及妇科病。 民间常用来做汤、做粥或凉拌。马齿苋对子宫有明显的兴奋作用,所以孕妇不要吃,脾胃虚寒的人也要少食。

6、苦菜 又名苦苣菜,含有蛋白质和多种维生素,其嫩味可采食。

生吃略带苦味,用开水烫一下加热制熟,苦味可除。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水烫后蘸面酱食用。 苦菜性苦寒,中医认为可以清热解毒、凉血,可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。脾胃虚寒者少食。

7、地木耳 又名地衣,其所含胶质可吸附人体消化道残留的灰尘、杂质,有清胃、涤肠作用。

中医学认为地木耳性味平和,有 滋补益气功效,常作汤菜食用,鲜香味醇。 野菜是没有污染的绿色食品,不仅营养丰富、味道鲜美,而且药用价值高,这里介绍几种常见的药食兼优的野菜。

8、侧耳根 又名 鱼腥草,具有清热解毒利水消肿之功效,对治疗胃癌亦有效果,具有滋补强身作用,可促进毛发生长,能使白发变黑。 春天万春复舒。

野菜也生长得很茂盛,所以在这个季节吃野菜是最恰好不过的。野菜具有很浓郁的天然味道,而且还有一定的药用价值。

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