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有句俗话说的是“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌”，但是吃饭却不仅仅是为了填饱我们的肚子，食物还会供给我们身体所需要的各种能量，人的活动离不一这些能量，这就好比是汽车如果没有了汽油就跑不起来了的道理一样，人如果没有了食物也就不存在任何生命活动了，从小到大人的身体及各个组织都在生长发育，而县城也在不断的更新，这就需要许多来自于食物当中的营养物质来满足人的各个组织的发育及更新。所以说人吃饭为了填饱肚子只是表面的一种现象，吃饭其实就是为了维持人体的正常活动，维持人的生命及健康。古语说，“食色性也”。其实这句话等于没有说，因为，仍然可以再问，为什么要有这样的“性”呢？小的时候听说过一个故事，说是有个酸秀才，见书房外面雪花纷飞，一时兴致即兴吟诗一首：“天公下雪不下雨，雪到地上才变雨。
变成雨来多麻烦，不如当初就下雨。”秀才正在得意，不想一个淘气的学童应声和了先生一首：“先生吃饭不吃屎，饭到肚里才变屎。变成屎来多麻烦，不如当初就吃屎。” 听完故事，我没有笑，却一直在认真地想，人到底为什么要吃饭呢？不知道是不是为了解决这个问题，后来我去当了医生。但医学教科书上都说，人需要能量，吃饭为了补充能量，显然，这个答案还是不能满足我，因为中学物理学就说过，能量是守恒的，能量不会消失，不会凭空产生，人吸收了多少能量，还要排出多少能量。直道接触到“熵”的概念，算是对这个问题有了确切的答案：吃饭为了吸收低熵物质，拉屎为了排出高熵物质，从而维护人体组织结构的完整性。“熵”概念的引入，使很多日常生活中的问题都有了全新的理解和解释。
人为什么要睡觉呢？这是因为人的吸收低熵物质排出高熵物质的过程与人的日常活动过程不完全平衡有关，人必须留出大段时间等候人体完成这个过程。白天，人的活动输出了大量的低熵流，包括劳动、包括思考，人体产生大量高熵物质积累在体内，夜晚，一方面人需要通过睡梦来解决大脑中吸收的大量无序的信号，将他们编码储存，另一方面，也需要将肌肉、血液中的大量代谢产物（高熵物质）排出体外，显然，睡眠就成了维护机体结构完整和健康的必要过程。有的动物好像不需要睡眠，比如鲸，但鲸的大脑其实是轮休的，即左右半球轮流睡眠。人的心脏好像也是不休息的，但其实，人的心脏是边干活边休息的。人为什么要做爱呢？这个问题等于在问，人为什么是两性繁殖和人为什么要死。
那么人为什么选择两性繁殖而不是三性或单性呢？这是因为三性繁殖太容易失败了，不是一个很好的生存战略。单性繁殖不如两性的繁殖可以制造丰富的多样性，产生物种的多样性以适应生存环境的变化，提高整个物种的应战灾变能力和生存能力。从熵的角度看，两性提供的遗传物质（信息量，属于“负熵”）是单性的两倍，显然，对整个人类而言，结构信息量呈几何数量级增加，无疑有利于整个种族的延续和生存。人为什么会死呢？现代科学证明，人的DNA复制（人体细胞组织结构新陈代谢的分子生物学基础）次数是有限的，细胞每复制一次，染色体端粒就会缩短一截，就好像DNA分子上有个计数器，一生能够复制的次数是有限的。当一个人衰老的时候，体内的细胞复制数量赶不上死亡的数量，组织就渐渐失去了活力。
人体内的“熵”开始逐渐积累，此时，要求他输出更多的低熵流就越来越困难，相反，老人越来越多地出现向外输出熵流，具体表现在，老人往往为了做一件事情，结果事情没有做好，却适得其反，把环境搞得更糟。当人体内的熵积累到一定程度，而又没有足够的能力吸收更多的低熵流，机体就会渐渐崩溃，人就会死亡。有一个事实是，人的精神领域里的熵的增加，与人体生理上的熵的增加是同步的。至今没有看到有关研究，即人们精神上的减熵（如加强学习，不断吸收新的知识）是否导致生理上的减熵，但一个不争的事实是，知识老人往往寿命更长，当人们退休以后，如果没有适当的精神准备，人更容衰老，更容易发生疾病。这或许可以证明，人在精神领域的熵的增加与生理上的熵的增加是一致的。
社会组织是不是像人体一样有衰老和死亡的过程？答案是肯定的。美国学者菲力普科特勒在《社会营销学》中提出，一个社会组织也一样会有出生、发展、衰老和死亡的过程。当一个社会产生伊始，新的口号、新的理想、新的行动纲领、新的宏大目标往往能够获得民众的广泛支持，随着社会组织的逐步扩大，其内部结构也变得越加复杂，组织内的混乱因素渐渐增加，此时，组织为了维护组织利益和组织的生存，必须要花大力气克服其内部出现的混乱因素，此时，组织的目标就会变成如何长久生存，而渐渐远离其最初的目标和理想，最终导致民众的反叛，组织消亡。其实，组织内部的混乱，正是熵积累的过程，如果组织缺乏减熵过程，熵增的过程就是一个必然的宿命。怎样才能使组织减熵呢？或许，人体需要睡眠和清醒的交替过程可以获得一定的启发。
人需要吃饭、拉屎、睡觉和做爱，以维持人体和人类种系的减熵过程，那么，组织怎样来维持熵减过程
人为什么吃饭？
有句俗话说的是“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌”，吃饭却不仅仅是为了填饱我们的肚子，食物还会供给我们身体所需要的各种能量，人的活动离不一这些能量，这就好比是汽车如果没有了汽油就跑不起来了的道理一样，人如果没有了食物也就不存在任何生命活动了，从小到大人的身体及各个组织都在生长发育，而县城也在不断的更新，这就需要许多来自于食物当中的营养物质来满足人的各个组织的发育及更新。 所以说人吃饭为了填饱肚子只是表面的一种现象，吃饭其实就是为了维持人体的正常活动，维持人的生命及健康。 ，“饮食目的性”也是个极端繁琐而又极端白痴的问题。不过简而言之，无非是“为了生存”和 “为了享受”两种。当然，对于我们大部份吃饱了饭的人来说，吃和活着以及做爱一样，只是一种习惯，一种不愿弃的长期的习惯。
正如托马斯·布朗所说：“活着这一长期的习惯，使我们不愿死亡。吃饭也是这样，作为“活着”的必要物质基础，吃饭这一长期的习惯，使我们不能不吃，更不愿意去考虑人为什么要吃饭。 一旦被问得急了，许多人也许不假思索地将一句“民以食为天”脱口而出。遗憾的是，我们大概都忘了管仲的原话是：“王者以民为天，民以食为天，能知天之天者，斯可矣”。说白了，仲的意思其实就是：统治者只要让老百姓吃饱，就可以天下太平。 吃喝是极其私人的事，我个人是很不吃这一套把万事都纳入君王之术的理论的，其实，当我们理直气壮地口称“民以为天”的同时，就已经自我授予了被统治、“被吃饭”的角色。换言之，让不让我吃饭，许不许我吃饱，是你的事；我想不想吃饭，要不要吃饱，纯属我个人的隐私。
在这个问题上，古今中外、诸子百家之中，以墨子的观点最得我心，他老人家教导我们说：“其为食也，足以增气充虚，强体适腹而已矣。”（《墨子·辞过篇》按照今人的解释，墨子所说“气”，就是以卡路里来计算的热量，至于“增气”，就是增加热量的摄入；“充虚”指的是补充消耗，保证新陈代谢的需要；“强体” 是供给有益的营养，增强体质；而“适腹”，则是满足口腹，使大脑皮层从合适的口味中得到良性刺激，兴奋味觉，以保证食欲，增强吸收机能。 与其他的“子”们相，平民出身的墨子算是一个不太讲究吃喝的“贱人”，但是，不管墨子懂不懂“大脑皮层”以及“卡路里”之类，除了对于饮食功能之最全面、最简洁的论述之外，我最欣赏的其实是他对饮食的那种“而已矣”的态度。
事实上，这种理论和态度看起来十分西化，难怪有中国思想史家怀疑翟墨先生既不是鲁国人也不是宋人，而是一个来历不明的“外国人”。 人为什么要吃饭？为什么不仅要把饭吃饱，还要把饭吃好？聪明的，你告诉我。 这就是新的问题：不吃会死，吃了却又吃不好，后果同样是可大可小。也就是说，别以为有口吃就可以得过且了，如果吃的质量不能得到保证，人也会郁闷，会不爽。就像V·伍尔夫所说的那样：“假使一个人吃饭吃得不好，他就不能好好地思想，好好地恋爱好好地睡觉。” 所谓人类的历史，其实就是一部与饥饿做斗争的历史，就是在黑暗中摸索食物并且用心用嘴去分辨哪些能吃、哪些不能吃，哪些好吃、那些不好吃的历史。刘别谦有一部电影名叫《俄宫艳使》，里面有一幕，讲一个苏联女干部在巴黎的一家餐厅吃饭，老板前来她点菜，殷切地问道：“小姐，您想吃些什么呢？” 女干部答道：“我只要青豆和马铃薯。
” 老板：“就这么简单吗？” 女干部：“简单就好，你知道，像我们这样的人，是不大把心思花在食物上的。” 老板问：“不花心思食物上，那你的心思都花在什么地方？” 女干部答曰：“我们这些人，关心的是人类的未来呀！” 老板闻罢，大笑道：“喔，你说人类的未来啊，那不就是好吃的食物嘛！来，我亲自为你安排，准备吃一顿美好而丰盛的午餐吧。”
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