[绿豆芽怎么做好吃凉拌绿豆芽的家常做法]凉拌绿豆芽的家常做法 主料 绿豆芽 200g 黄瓜 200g 辅料 生抽 1勺 蒜 适量 盐 2g 糖 1勺 醋 1勺 步骤 1.将绿豆芽洗净后用水浸泡一会儿。 2.黄瓜切丝 3.锅内注入清水，水沸后，...+阅读
1.选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。
2.育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1~2分钟，随后用冷水淘洗1~2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20~23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8~12小时。
3.育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21~27℃，最高温度为28~30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。
4.淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1~2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。
5.适时采收：采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5~6厘米，根长约0.5~1.5厘米，豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根。此时，每千克绿豆可产7~8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4~5千克黄豆芽。
此法发豆芽不需要生火补温，不需要电，可节省大量电费、节省大量人力、节省占地面积，只要家中任何一个角落有1.5~2平方米的地方，一次就能发出300~400斤豆芽。
发豆芽效益分析：按小规模生产豆芽计算，每次投入15斤绿豆，经过5~7天的浇水，就可以生产出180~225斤豆芽，利润52.5~75元；投15斤黄豆，3~5天，可产出50~100斤黄豆芽，利润32.5~77.5元。因绿豆芽和黄豆芽口味不同，在销售方面互不影响，所以可以一起发，这样一批豆芽的利润即可在85~152.5元。采用多罐法，每天都可发出一批绿豆芽和黄豆芽，这样每月零售豆芽的利润可达2550~4575元（依据售价和产量不同而有差异），即使批发，每月的纯利润也可达2000元以上，如果大规模生产，效益更可观。在批发市场及蔬菜市场里，每天卖出200多斤绿豆芽和100多斤黄豆芽是一件非常容易的事情！
准备一个大筐，能漏水的那种，里面先垫上布，便于透水。
用清水将豆子浸泡3-4个小时，然后放掉水，接下来大约10小时浇水一次，一天两次。气温在35℃以上，约4天豆芽就能长成了。天气阴凉时，大约需要7天到10天。
绿豆如何生成绿豆芽
首先到市场去买二斤当年的绿豆，每斤在4,5元左右。回家后根据家里人数或是爱吃成度确定生多少，一般一斤绿豆可生10斤左右的豆芽。像三口之家每次生半斤便可吃上三天左右。 找一个直径在30厘米左右的盆，取半斤绿豆用水泡上一个晚上，第二天早上你就会发现绿豆已经发芽了，将水倒干净，然后在上边盖一块厚点的纯棉布或是一条透气的纯棉毛巾，以后每天早午晚个投两次水。温度如果在35度左右四天就可以食用了，如果在25度左右大约要7天的时间。（注：绿豆不能常时间泡在水里，那样会淹死的。） 最好的食用方法就是将以生成的豆芽用开水操一下，时间大约在3分钟。将操好的豆芽放到盆里用 清水投上三遍，在用清水泡上即可。每次食用时只要将豆芽捞出用双手将多余的水份挤出便可享用了，配料就是我们常吃的蒜泥。
试试吧，利用少许空余时间就可吃到自己生出的美味可口绿色健康的豆芽了
怎样把绿豆发成绿豆芽
这个比较简单. 我小的时候妈妈就是经常自己作豆芽的 黄豆的 绿豆的一样的做法 重要的是温度 你可以买绿豆洗干净找一个盆放一点水没了豆子久可以了， 然后找一个可以透气的布盖上放一个你们家经常温度一样的地方 我们家一般都是放再炕上的 所以不知道你们家是怎么样的呵呵。 然后放着要每天都换水投一投（方言了呵呵 就是每天都洗洗 但是不要重了小心发出来的芽 用水冲）还有一点不知道你是不是女孩 我们哪里有一个规矩的 就是生豆芽的时候千万不能来月经的人看你的豆芽 这样豆芽的根 或者别的地方久会变红了呵呵 不是开玩笑的 一般6 7天久可以吃了。看自己了喜欢吃短的 胖的久时间短点 相反可以时间长点 不要长根久好了 这样的豆芽又绿色 吃的放心，安全可靠
以下为关联文档：
让黄豆芽变成绿豆芽作文****年 11月2日 星期三晴 提起绿豆，也许大家会觉得再熟悉不过了，可大家都不知道绿豆发芽的过程吧。我今天就要用水泡绿豆，观察它发芽的过程。 首先，我将杯子灌满水，然后拿了一把...
炒绿豆芽怎么做炒绿豆芽的主料：绿豆芽250克， 炒绿豆芽的调料：大葱3克，姜3克，植物油10克，盐1克，酱油1克 炒绿豆芽的做法： 1.把绿豆芽拣去杂质，洗净； 2.把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时； 3.将绿豆芽下锅...
清炒绿豆芽的做法清炒绿豆芽怎么做主料：绿豆芽250克， 调料：大葱3克，姜3克，植物油10克，盐1克，酱油1克 做法 1.把绿豆芽拣去杂质，洗净； 2.把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时； 3.将绿豆芽下锅，加盐、酱油，翻炒去生即成。 材料...
自己在家怎样用绿豆生绿豆芽先把绿豆用水浸泡一晚上，然后把变质的绿豆用水淘出去，沉淀下来的种子就是能发芽的。把水倒干净然后在容器下铺上一层纸，用来锁住水份，保证苗盘中的湿度，再在绿豆上面铺一块毛巾。...
肉丝炒绿豆芽怎么做肉丝炒绿豆芽的材料：用料瘦猪肉100克，绿豆芽300克，姜丝、酱油、精盐、味精、水淀粉、植物油各适量。 肉丝炒绿豆芽的做法： 1、瘦肉洗净，切成细丝。绿豆芽去根，洗净。 2、将肉丝放...
做法绿豆芽炒肉怎么做好吃绿豆芽炒肉的家常做法材料 白菜1颗 五花肉1块 粉条1小把 香菇几颗 葱姜蒜 盐 酱油 五香粉 鸡精 做法 1、白菜一颗，菜叶、菜帮、菜心都可以入菜，对材料如此不拘的选择，就是此菜深入人心的原因之一吧...
绿豆芽炒肉丝怎么做主料绿豆芽350克猪肉（瘦）50克辅料杭椒2个调料花生油2大勺食盐2小勺醋2大勺蒜3瓣花椒15粒老抽1/2大勺玉米淀粉1/2大勺白糖1小勺绿豆芽炒肉丝的做法1.绿豆芽用盐水浸泡20分钟，而...
绿豆沙月饼的做法步骤图绿豆沙月饼怎么做用料 绿豆 350克 白糖2113 180克 香油 60克 玉米油 90克 炒糯米粉 50克 绿豆沙月饼的做法 绿豆用水洗净，放电饭锅里大火煮30分钟5261开花即可，要多加点水（如果提前泡发一小时，15...
绿豆芽炒韭菜怎么做绿豆芽炒韭菜 白绿分明，脆嫩清鲜，咸香适口。 材料： 主料：绿豆芽200克，韭菜100克， 调料：豌豆淀粉5克，料酒10克，盐4克，味精2克，花生油30克，姜10克，醋3克 做法： 1.将绿豆芽洗净，沥去水； 2.韭菜...
