[吃咸鸭蛋有什么好处和坏处]吃咸鸭蛋的好处，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B 2、维生素B 1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；鸭蛋中各种矿物质...+阅读
吃大豆的好处：
1、提升免疫。大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2、让头脑聪明。黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
3、强健器官。大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
4、提高精力。大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5、美白护肤。黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6、预防癌症。大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
7、阻止氧化。黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
吃大豆的坏处：
1、胀气。大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。
2、可能引起缺碘。大豆吃多了会流失掉体内较多的碘。
3、加重肾脏负担。过量食用黄豆会使你的蛋白质过多，增大肾脏的负担。尤其老年人吃黄豆要适量，不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱，过多的摄入黄豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担。
4、黄豆含有大量的嘌呤碱，嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担，因此，当肝、肾器官有严重疾患时，注意要少吃或不吃黄豆。
5、降低精子质量。黄豆含有雌激素特质，过量摄入会提高机体雌激素水平，因而可能影响到男性性征。男人不要多吃黄豆制品，男性食用的黄豆越多，精子的质量也会相应降低，特别是那些在生育方面已经有问题的男性，最好不要吃太多的黄豆。
6、难以消化。黄豆中的蛋白质消化抑制剂不仅使黄豆制品本身的蛋白质难以消化，而且会影响其他食物的消化，故黄豆制品不宜多吃。
7、引发胃炎。急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
拓展资料：
大豆通称黄豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养
参考资料：大豆-搜狗百科
吃豆类有什么好处呀
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。 ≮功效≯ 土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。 科学证明，含钾高的食物可以降低中风的发病率。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5~6个土豆可使中风机率下降40%。 中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。 土豆对消化不良的辅助治疗有效，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。 ≮适用人群≯ 大家都可以吃。
想减肥的人尤其应该吃。 ≮适用量≯ 每次中等大小1个（约130克）。 ≮特别提示≯ 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。 土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。 人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意事不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。 ≮健康红绿灯≯ 皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。
为什么说脾胃不好的孕妈妈要少吃豆类食物
豆类食物中含有大量的蛋白质，孕妈 妈食用过多会引起消化不良，导致腹胀甚至腹泻，还会阻碍铁的吸收。因此，脾胃 功能差的孕妈妈，尤其是患有急性和慢性 浅表性胃炎的孕妈妈要少吃豆制品。肾脏不好的孕妈妈也不可多吃豆类，脾胃不好的孕妈妈要少吃豆类食 品，以免加重症状。 豆类食物中的植物性蛋白含大量的嘌 呤碱，如果食用过多，易加重肾脏的代谢负担，所以，孕妈妈如果肾脏功能差，也 不宜过多食用豆类食物。孕妈妈可交替饮用豆浆和牛奶，科学饮食，应讲究食物互补和总体平衡。牛奶和豆浆也是如此，二者有许多相似的营养特点，但不能互相替代和做简单比较。 比如，牛奶含钙 高，但含铁蚤诋；豆浆含铁高，但含钙量低。所以，孕妈妈应既嗜牛奶， 又喝豆浆，网种食物交替饮用，可取长朴短，互朴营养上的不足。
早餐对孕妈妈极为重要，有些女性孕前就有不吃早餐的习惯，怀孕后这一习惯仍然没有改掉。其 实孕妈妈长期不吃早餐，对自身身体健康和胎宝宝发育都非常不利。 这是因为通常人们在上午的活动量较大，此时应摄入充足的营养，才能保证身体需 要。所以说，早餐是人们一天中最重要的一餐，无论是普通人还是孕妈妈， 都应该吃营养充足的早餐。
豆类吃多了有什么好处跟坏处
豆类食物美容健体 豆类食品的营养价值非常高，其品种繁多，如黑豆、芸豆、豌豆、蚕豆、大豆、红豆、绿豆等都属于豆类大家庭中的家庭成员，每个成员各有不同的“社会职能”，其所含有的营养成分都各不相同。据调查，如每天坚持食用豆类食品，只要坚持两周的时间，人体便可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。同时，最重要的是，豆类食品还有美容的功效。由于脂肪含量少，还有助于减肥，所以是一种很好的食品。 绿豆可以明目消暑：众所周知，绿豆汤是防暑佳品，绿豆清热解毒和消解嘴唇干燥、嘴部生疮、痱子、暗疮等特别有效，多食还可以保持眼睛免遭病菌侵害，达到明目美眼的功效。 黑豆可以乌发：黑豆含铁元素比一般豆类都高，多食可增强体质，抗衰老，令头发乌黑亮丽。
尤其值得推荐的是，黑豆泡醋可降血压。 大豆可以润肤：多食大豆有利于胃肠道的消化和吸收，也可润泽皮肤。 病人慎食豆类食物 第一，赤小豆。中医认为，赤小豆性味甘、酸、平。因赤小豆渗利损阴伤阳，补益之力不足，形瘦体虚及久病者食用后，则使正气更为耗伤，体质更虚。因此，肾功能衰竭及久病者忌食用。 第二，绿豆。中医认为，绿豆性味甘、寒。因食物中的磷元素和铁剂结合形成不溶性的高合体，降低铁剂的吸收，绿豆中含有丰富的磷元素。所以，病人服用铁剂时忌食用。 第三，蚕豆。中医认为，蚕豆性味甘、平。蚕豆含有较多的碳水化合物，多食可加重糖尿病患者的病情。 第四，中医认为，黄豆性味甘、平。食积腹胀者忌食用。食积腹胀者应消除食胀，忌壅气补益，《本草求真》说：“熟而气不泄”、“甘壅而滞。
”如食黄豆可加重食积腹胀。因此，食积腹胀者忌食用。 适当多吃豆类、蔬菜和水果等含钾多的食物。豆类、干豆类含钾量最多；谷类中的荞麦... 食品、饮料加工中常用的糖浆。糖对人体的危害主要是后者。 几乎所有甜味食品中...
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