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小时候每次感冒发烧的时候都会要求妈妈给做疙瘩汤，疙瘩要拌的小小的，西红柿可以多放一个，酸酸的比较开胃。如果家里有什么青菜的话可以切丝放进来，疙瘩汤不用煮的太稠，热热乎乎的来上一碗身上立马热乎起来。有时妈妈为了让我出汗退烧还会加一点姜丝在里面，吃完睡上一大觉病也就好了大半。材料：面粉150g，西红柿2个，油菜2棵，鸡蛋1个，大葱半棵，盐2-3g，水1000ml，花生油适量。做法：1.西红柿洗净切丁，油菜洗净切丝，大葱切末。2.炒锅内放适量花生油，下葱花炒出香味。3.下西红柿丁，小火煸炒至西红柿变软出红汤。4.往炒锅内加入1000ml的水，调入2g的盐，大火烧开后转小火煮5-8分钟。5.鸡蛋一个加半克的盐打散备用。面粉一边搅打一边倒入冷水拌成大小均匀的面疙瘩。
6.将拌好的面疙瘩分次下入锅内，如果有面疙瘩互相粘连的话可以用锅铲铲开。7.待面疙瘩煮至熟透后下切好的油菜丝。8.待油菜丝烫的断生后打入打散的鸡蛋液，待蛋液成型即可关火食用。...
疙瘩汤做法
主料菠菜200g面粉25g辅料油适量盐适量鸡蛋黄1枚生姜适量大葱适量西红柿适量黑木耳适量
步骤
绿色面疙瘩汤的做法步骤11.菠菜择洗干净，放入料理机杯子。
绿色面疙瘩汤的做法步骤22.倒入少量清水。
绿色面疙瘩汤的做法步骤33.撒入一点精盐。
绿色面疙瘩汤的做法步骤44.开动料理机，把菠菜打成菠菜汁。
绿色面疙瘩汤的做法步骤55.西红柿洗净切片，生姜切丝，葱切末备用。
绿色面疙瘩汤的做法步骤66.锅里倒入少许植物油，油热后放入葱花、姜丝爆香。
绿色面疙瘩汤的做法步骤77.洒入少许精盐。
绿色面疙瘩汤的做法步骤88.倒入西红柿片，倒入足够清水。
绿色面疙瘩汤的做法步骤99.取干净小碗，倒入干面粉，慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。
绿色面疙瘩汤的做法步骤1010.锅里水开后，把面疙瘩倒入锅里，滑散，大火煮开后小火煮5分钟。
绿色面疙瘩汤的做法步骤1111.洒入泡发的黑木耳，煮开即可关火。
绿色面疙瘩汤的做法步骤1212.鸡蛋打成鸡蛋液，火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。
绿色面疙瘩汤的做法步骤1313.把煎好的鸡蛋饼切成细条。
绿色面疙瘩汤的做法步骤1414.把面疙瘩汤盛入小碗，撒上鸡蛋饼丝即可
疙瘩汤的家常做法
主料
西红柿 （适量） 鸡蛋 （适量） 面粉 （适量）
辅料
花生油 （适量）
厨具
无
分类
汤羹 秋季食谱 咸鲜 煮 十分钟 普通难度
1准备原材料。
2把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。
3炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。
4把西红柿倒进去翻炒出汤汁。
5炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。
6面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。
7锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。
8加进去一勺盐。
9倒入两勺生抽。
10鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。
11稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。
12最后淋入两滴香油就可以关火了。
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