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主料：虾 角瓜 馄饨皮

副料：葱末 姜末 虾皮 紫菜

调料：油 盐 酱油

做法：用盐把角瓜揉出来去水。这样包的时候馅就不回会有太多的水水。

把虾和揉好的角瓜放到一起，然后把葱末、姜末、油、盐、酱油（少许） 放进去搅拌均匀

开始包--烧水--这个时候可以把虾皮和紫菜放到备好的碗里，水开后放馄饨，

大约15分钟左右可好，把好的馄饨放到备好的碗里，自己配了个凉菜！ ok了！

猪肉大虾馄饨汤

总共需时 35 分钟 | 调整菜谱方案 准备 30 分钟 | 制作 5 分钟

份量： 8 馄饨皮中填充了猪肉和虾肉，用酱油和新鲜生姜添味。馄饨在鸡汤中用小火煮沸，用新鲜香葱做为点缀。

菜谱提供： 材料和份量

1、无骨猪肉 225克，随意切碎

2、去壳大虾 50克，细切

3、红糖 1茶匙

4、中国或日本米酒 1汤匙

5、生抽 1汤匙

6、切碎的新鲜生姜 1茶匙

7、切碎的葱 1把

8、馄饨皮 24个

9、鸡汤 750毫升

制作方法：

1. 用一个大碗，将猪肉、虾肉、糖、米酒、酱油、生姜和一把葱搅拌在一起，放置25-30分钟。

2. 将一汤匙馅子填到馄饨皮中间，四个角用水弄湿后对折2边成三角形，再将另外两个边也对折跟原来的对折捏在一起就可以，用同样的方法制作剩余的馄饨皮。

3. 要制作成汤，将鸡汤煮沸后放入馄饨煮5分钟。用剩余的葱点缀即可出锅。

小贴士：

没煮过的馄饨如果包的好可以在冰柜里保存2个月之久。先解冻后油煎，也可以煮成汤，但是需要多煮2分钟。 油煎馄饨做成点心：将500-750毫升油烧热后放入馄饨直至金黄，每边2-3分钟。沥干油即可。

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