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百香果果酱的做法详细介绍
菜系及功效:甜品/点心 便秘食谱 理气调理食谱 祛痰食谱 清热去火食谱
口味:甜味 工艺:煮
百香果果酱的制作材料:
主料:西番莲600克
辅料:土三七2克
调料:麦芽糖300克,冰糖50克
教您百香果果酱怎么做,如何做百香果果酱才好吃1. 百香果洗净沥干水分,切开,取600克果肉汁备用;
2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
3. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
4. 加入百香果肉汁用小火续煮;
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。 百香果果酱的制作要诀:
百香果酸味重,所以配方中多加了50克的冰糖,若不怕酸也可不加。
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