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吃海鲜时需要注意哪些

02月22日 编辑 39baobao.com

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很多人爱吃海鲜,喜欢其鲜美的味道、滑嫩的口感,但是面对市面上各样的海鲜和不同烹饪加工方法,大家在品尝之余,还得注意海鲜的吃法哦。 1海鲜维C同食会中毒 多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷,金属类元素容易沉积在海鲜的头部,所以尽量不要吃虾头、鱼头。 2冰鲜虾不可白灼着吃 如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了。

不过,冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸,同时也能呈现出美味噢。 3吃海鲜后喝茶长结石 因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。 在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。 4海鲜水果同吃会腹痛 如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

最好间隔2小时以上再吃。 5海鲜水果同吃会腹痛 如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。

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