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一忌不煮熟煮透就吃。有的人对虾蟹等海鲜有生吃的习惯，这种做法并不符合卫生要求，食用后会引起中毒。 二忌存放时间长。海鲜体内含有丰富的蛋折质，如果存放的时间过长，会发生“自溶”现象，人若食用了含有组胺的海鲜，治疗不及时，还会有生命危险。 三忌与含鞣酸的食物同食。海鲜含有较多的蛋折质、钙、碘等营养素，如果与柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果同食，会危害人体健康。 四忌与维生素C同食。虾、蟹、贝等甲壳类海鲜，体内都含有高浓度的五价砷化合物，不能同时服用维生素C或吃含维生素C丰富的草莓、西红柿和水果等食物。 五忌与啤酒同食。有的人在喝啤酒时，用海鲜作下酒菜，容易引发痛风症，海味能刺激人体生更多的尿酸，会使病情加重。 六忌贪食。在部分海鲜中，含有一种叫嘌呤的成分，人体适当补充嘌呤是有益的，但是，摄入过多的嘌呤，会增加血中尿酸的浓度，引起急性肠炎反应，发生突发性剧痛等症状。

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