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一般要求，鸡蛋要炒嫩、豆腐丁要炒至金黄色、核桃仁要炒脆、麦面要熬熟。炒好的调合及熬熟的麦面需置入四个容器中分别存放备用，不能混合。二是将一大一小两只专用土陶煨罐刷洗干净，在小煨罐中以清油、盐将茶叶炒熟后加水煮茶；在大煨罐中以红葱皮、花椒叶、茴香杆、生姜片为底料加水煮沸，将炒熟的麦面粉加入一勺，再将小罐内的茶水注入，用竹筷边搅边煮约五分钟后将面茶流汁滤出，盛入三寸口径的细瓷小花盅内（一般一罐只盛两盅），然后依次将备好的油锅渣、豆腐丁、核桃仁、鸡蛋等调料，置入盅内面茶中即可。

这样做的面茶其味浓香可口，人人喜爱，在当地被称之为三层楼即一盅面茶上层漂浮着鸡蛋、葱花、油锅渣，中层悬浮着核桃仁，下层沉浮着豆腐丁。 敬面茶也有讲究，一般头盅茶必须敬上宾或长辈，然后依次敬奉。 面茶因其制作工艺精湛、味美酥香，且解渴充饮，人们便年复一年、日复一日地以茶为点，报告客人。 每逢新春佳节，亲戚邻居还要互敬面茶，以示和睦和祝福。

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