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草鱼切段，，用油-----鱼两面煎成金黄黄色，

煎好的鱼+豆腐放置炖锅内（豆腐可煎可不煎）

姜蒜+酱油+糖炝锅，盐放不放无所谓，出香味了+料酒

全部汤汁倒入炖锅内另+啤酒一瓶

炖锅内另放大段葱即可-----大火开锅转小火

20分钟左右，看看汤，不知道你鱼大小，别干了------途中不行兑水，

小火多炖会，豆腐才入味，别把鱼炖飞了就行。

米西-----去吧

白豆腐个人感觉不好入味，推荐冻豆腐，北方就这么吃，南方啥都不放，直接蒸就行。

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