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淮山猪骨汤 材料：猪骨一斤、食养家山药100克 调料：姜、葱、料酒、盐 做法：

1、骨头预先斩开，用清水浸泡，让血水流出，直至浸泡的水不那么混浊；食养家山药洗净泡发；

2、将骨头放煲内，加约2.5倍清水，烧开后撇去浮沫和浮油，转小火，加入山药、姜、葱，料酒一茶匙；

3、煲两个小时，最后依口味加盐。 食养家温馨提示：

1、如果一开始加的水量太少，烧开后可加热水；水太多舀出一些就可以了。

2、希望油更少一点的，可预先用冷水与猪骨煮开，将飞过水的猪骨煲汤。 食养小知识： 猪骨汤：含多种人体必需的营养素和骨胶原，添骨髓、增血液，驱风祛寒、养护肌肤，强筋壮骨，延缓衰老，而且味道鲜美，老少皆宜。 山药：健脾补肾，助五脏，强筋骨，与骨头配合，相得益彰。

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