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主料山楂1500g冰糖1000g辅料水1000g

步骤

山楂糕的做法步骤11.用水淘洗干净，去把去蒂

山楂糕的做法步骤22.拦腰切一圈，反方向扭一下，籽就可以轻松去掉了

山楂糕的做法步骤33.处理好的山楂倒入锅中，加500g水，水开后小火煮15分钟，也可用电饭锅煮，电饭锅可以防止干锅，不用人看管，省事

山楂糕的做法步骤44.煮好的山楂里面只有很少的水分了

山楂糕的做法步骤55.连里面的汁一起用料理机打碎

山楂糕的做法步骤66.搅拌到果肉完全变成果泥状，倒回煮山楂的锅里备用

山楂糕的做法步骤77.选老冰糖，加入500g水。单晶冰糖也行。我家爱吃这种老冰糖，白糖也是可以的，外面卖的都是用的白糖。自己吃最好是用冰糖啦

山楂糕的做法步骤88.小火熬煮，熬到水分基本蒸发，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝

山楂糕的做法步骤99.熬好的糖浆趁热慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌

山楂糕的做法步骤1010.充分搅拌，到糖浆和山楂糊完全均匀的融合，将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透 ，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦

山楂糕的做法步骤1111.做好的山楂糕，切开看看，山楂糊经过料理机的搅打，山楂糕很细腻。

山楂糕的做法步骤1212.再切一大块看

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