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饮片类型、规格及选择原则
片 型 规 格 选 择 原 则
极薄片 厚 度0.5±0.5mm 木质类药材,松节、苏木、降香。
薄 片 厚度1~2±1mm 质地致密坚实,不易破碎的药材,白芍、乌药、槟榔、当归、木通、天麻、三棱。
厚 片 厚度2~4±1mm 质地松泡、粘性大,薄切易破碎的药材,茯苓、山药、南沙参、泽泻、丹参、升麻。
斜 片 厚度2~4±1mm 长条形而纤维性强的药材,桂枝、桑枝、甘草、黄芪、鸡血藤、木香、川牛膝、苏梗。
直片-顺片 厚度2~4±1mm 粗大致密鲜艳,需突出鉴别特征的药材,大黄、天花粉、白术、附子、何首乌、防己。
丝:宽丝
细 丝 厚度5~10±1mm
厚度2~3±1mm 较大的叶类药材,荷叶、枇杷叶、淫羊藿;较厚的果皮类药材,瓜蒌皮、冬瓜皮。
树皮类药材,黄柏、厚朴、桑白皮、秦皮;较薄的果皮类,陈皮。
段-咀、节 厚度10~15±2mm 全草类药材,薄荷、荆芥、香薷、益母草、麻黄、大小蓟、青蒿、佩兰、瞿麦、藿香;细长条状,成分易溶出的药材,党参、北沙参、怀牛膝、白茅根、芦根、忍冬藤。
块-丁 边长8~12±1mm的立方体 便于进一步炮炙的药材,大黄、何首乌、阿胶。
饮片的切制方法
1.机械切制:优点是加工能力大,减轻劳动强度,提高生产效率。但一些特殊的片型、出口和贵重饮片(西洋参)等,不宜采用机械切制,否则败片率较高。主要的机械有:
剁刀式切药机:传送带送药,宜切制根、根茎、全草类药材,不宜切颗粒状药材。
旋转式切药机:推顶式送药,可以切颗粒状药材。不宜切全草类药材。
多功能切药机:填入式、无机械输送,宜切块状和颗粒药材。
2.手工切制:优点是切制的片型美观、齐整、规格齐全,但是生产效率低,劳动强度大。应用切药刀、片刀等。
全草、细长的根和根茎、藤木、皮、叶类药材(如黄芪、薄荷等)整理成把后切制,称为“把活”,多用压药板送药;不规则团块、颗粒状药材(如地黄、槟榔等)则要单个切制,称为“个活”,有的用“蟹爪钳”(如图)夹紧送药。
3.其他切制
有些药材不易软化切制,要采用其他方法切制,使之大小适宜,便于调剂和制剂。如对坚硬粗大的藤木类药材(檀香、降香、苏木、松节)多采用“刨”和“劈”的方法。动物骨、角类药物如羚羊角、水牛角等质地坚硬,传统用特制的镑刀镑成极细的饮片,或用钢锉将其锉成粉末。
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