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天气热吃什么好呢

02月17日 编辑 39baobao.com

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夏日炎炎,气温攀升。人们常有食欲减退、工作效率降低等感觉,甚至还会出现中暑等症状。时值盛夏高温,人体体表的出汗量大幅增加,体内水分、矿物质、水溶性维生素的丢失会随之增加;此时,机体的新陈代谢也加快,营养素的需求量增加。因此,夏季的日常膳食更应安排得均衡、全面、合理,在确保每天有粮谷类、豆类、肉、鱼、蛋、奶类、蔬菜和水果的基础上,应适当增加消暑食品,以补充机体必须的功能成分。 消暑食品必须具备三大功效:一是能补充某种营养素或维生素(特别是维生素B

1、B2)或矿物质(特别是钙、钾);二是能促进胃肠功能,增加消化液(消化酶类)分泌,帮助消化;三是能增加水分的摄入,改善体内水盐代谢,调整食欲,保持体力,提高工作效率。 现在给大家推荐备受青睐的消暑食品,合理均衡地安排膳食结构,配合这些消暑食品来清热、解毒,达到消暑的功效。 首先推荐的是消暑食材:

1、绿豆 消暑指数:★★★★★ 认知指数:★★★★★ 中医认为,绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。在《本草纲目》里记载:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解酒、解毒。

2、西瓜 消暑指数:★★★★ 认知指数:★★★★★ 西瓜,又名寒瓜。中医学认为西瓜性味甘寒,有清热解暑,除烦止渴、利小便等功用。《本草纲目》也指出西瓜能“疗喉痹,宽中下气,利小水,治血痢,解酒毒”。

2、莲子 消暑指数:★★★★★ 认知指数:★★★ 中医学认为,莲子性味甘平,有补脾涩肠,养心益肾的功用。夏日常饮莲子汤,能补中强志,养神益脾。中老年人食之,轻身益气,令人强健。夏日饮莲子汤益寿是有科学道理的。

4、薏米 消暑指数:★★★★ 认知指数:★★ 薏米性寒,入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能,对平衡血压和血脂也有好处。《本草纲目》说薏米“健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜 驻容、轻身延年”,可用于治疗脾胃虚弱、高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等,还有防癌抗癌、利尿、解热、强身健体等功效。

5、莼菜 消暑指数:★★★★ 认知指数:★ 莼菜为睡莲科植物,又名蒪菜、 马蹄菜、湖菜等,多年生宿根水生草本植物。鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。 它含有丰富的蛋白质、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质。主产于浙江、江苏两省太湖流域,4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩稍。莼菜具有清热,利水、消肿、解毒的功效。治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。《医林纂要》载“除烦,解热,消痰”。莼菜性寒,不可多食和久食。

6、黄瓜 消暑指数:★★★ 认知指数:★★★ 黄瓜味甘性凉,具有清热利水,解毒的功效,对胸热,利尿等有独特的功效,对除湿,滑肠,镇痛也有明显效果,丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪,所以对肥胖者和高血压,高血脂患者有利。葫芦素C可抗癌,黄瓜汁有美容功效。《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。

7、苦瓜 消暑指数:★★★★ 认知指数:★★★★ 苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀援草本。中医认为,苦瓜味苦,性寒;归心、肺、脾、胃经。具有消暑清热,解毒、健胃的功效。

8、茶 消暑指数:★★★★ 认知指数:★★★★ 茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

9、荸荠 消暑指数:★★★ 认知指数:★★★ 荸荠名马蹄,又名乌芋、凫茨、地栗、黑三棱,学名(Heleahat is tube ro sa ashulus)。《本草纲目》认为,荸荠“味甘、微寒,滑、无毒”。其功能“消渴痹热,温中益气,下丹石,消风毒,除胸中实热气,可作粉食。明耳目,消黄疸,开胃下食。作粉食,厚人肠胃,不肌;能解毒,服金石人宜之。疗五种膈气,消宿食,饭后宜食之。治误吞铜物,主血痢下血,血崩,避蛊毒”,荸荠“甘微寒、无毒”。荸荠(马蹄)不仅是佳蔬美果,而且还是一味天然中药。

10、菠菜 消暑指数:★★★ 认知指数:★★ 菠菜,古代�

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