[非细菌性食物中毒防制]非细菌性食物中毒防制一、河豚鱼中毒1.毒性河豚鱼体内含河豚毒素，是极强的神经毒素。其性质稳定，耐热，需220℃以上方可分解，耐酸，故经盐腌、日晒均不能破坏。河豚鱼皮肤、内脏...+阅读
细菌性食物中毒是由于进食被细菌污染的食物，细菌在食物内大量繁殖并产生毒素而引起急性感染中毒性疾病。细菌性食物中毒常在短时间内发生大批病人，而影响部队战斗力。最常见的细菌性食物中毒的病原体有副溶血性弧菌、变形杆菌、腊样芽孢杆菌、葡萄球菌、大肠杆菌、沙门菌属与肉毒棱菌毒素等。流行特点：发病突然，时间集中，潜伏期短，发病限于进食过同一种被污染食物者，病情轻重与进食量有直接关系，具有“不吃不病，病者必吃”的规律性；停止进食致病食物，可控制疫情续发。防治措施如下：
（1） 对副溶血性弧菌食物中毒的防治：关键在于加强健康教 育和学习，提高人群的卫生素质，抓住防止食品污染、控制细菌繁殖和杀灭病原菌3个重要环节，对海产品严格按照食品卫生要求 进行清洗、盐渍、冷藏及运输；防止生熟食物交叉污染，不生吃海产 品，做到生菜和熟菜分开制作加工，防止交叉感染。对海产品要煮熟炒透，贮存的食品在进食前要重新煮熟，蒸煮时需加热至1001 并持续30分钟；对凉拌食物（如海蜇）要清洗干净后置食醋中浸 10分钟或在1001沸水中数分钟以杀灭副溶血性弧菌；对病人主要采取一般治疗和对症处理，可选用抗生素能明显缩短病和和排菌时间。
（2） 对变形杆菌食物中毒的防治：主要是要落实食品卫生管 理要求，严格餐、厨具清洁、消毒与食品加工的清洁卫生制度，禁食变质食物，蒸、煮食物要熟透，剩食要加热充分、熟透，烹调后的食 物不宜放置过久，凉菜制作要严格卫生操作；对胃肠炎型患者采取 对症及抗生素治疗；对过敏型患者以抗组胺疗法为主，辅以对症处理。
（3） 对腊样芽孢杆菌食物中毒的防治：主要是防止食物污染， 不进食腐败变质的剩菜、剩饭，食物加工要充分加热，要蒸、煮熟透，制作好的食物不宜置于室温过久，如不立即食用，应尽快冷却， 低温保存，食用前再加热；本病患者一般较轻，应根据病情对症处 理，重症者可用抗生素治疗。
（4） 对葡萄球菌食物中毒的防治：停止食用可疑中毒食物和 控制污染来源，食品加工或消费者要养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手。对带有奶油的糕点及其他奶制品等食物要低温保藏，防 止肠毒素的形成；对患者主要对症治疗，脱水严重者予以适当补 液，必要时选用抗生素治疗。
（5） 对沙门氏菌食物中毒的防治：停止食用可疑中毒食品，不 食用病死牲畜肉。加工冷荤熟肉一定要生熟分开。•在烹调肉食时肉块不宜过大，一定要煮熟煮透，禽蛋煮沸应达8分钟以上，低温 冷藏食品应在51以下，若避光、断氧、效果更佳；对病人进行急 救，必要时进行催吐、洗胃和导泻，予以抗生素治疗，并对症处理和必要的特殊治疗。
（6） 对肉毒棱菌食物中毒的防治：严格执行食品卫生制度，禁 止食用腐败变质的食物，对罐头食品、火腿、腌腊食品的制作和保存应符合卫生要求，对腌鱼、咸肉、腊肠必须蒸透、煮熟、炒透才能 进食。若罐头食品有膨出、胖听现象或变质的均不得食用。家庭 制作发酵食品时应彻底蒸煮，一般加温1001,10〜20分钟，可破坏肉毒棱菌毒素，对可疑食物进行彻底加热破坏毒素是可靠的措施；对中毒者采取清除胃肠毒素、对症处理、补充液体及营养一般 治疗。同时使用精制肉毒抗毒血清可中和体液中的毒素，以及采取其他治疗等。
以下为关联文档：
有效防治皱纹的几种食物有效防止皱纹的食物： 1、西红柿 西红柿含有大量维生素，其中维生素C含量为蔬果类第1位，它能有效地保护皮肤；丰富的维生素A可保持皮肤弹性，防止上皮细胞的萎缩角化。把西红柿切碎再...
病毒真菌细菌线虫植原体等侵染性病害的防治措施的区别？很复杂。很多教材中都有详细介绍。诸如农业防治、物理防治、化学防治、生物防治等等。 任何的防治措施都应该考虑病原的传播和致病机制。 病毒：多数植物病毒传毒依靠介体（昆虫...
防治苹果褐斑病应掌握哪些技术要点苹果褐斑病菌是一种真菌引起的病害，病菌随病叶在地面越冬，次年4~5月份进行初侵染。病菌随雨水传播，降雨是导致褐斑病流行的主要原因。每年6月份是防治褐斑病的关键时期，7~8月份...
猪食盐中毒的防治措施有哪些预防措施严格按伺养标准供给食盐，食盐要与伺料充分混合均匀后词喂。用泔水或酱菜渣等词喂动物时应计算好用量，同时供给充足的清洁用水。添加鱼粉等含盐分较多的词料时应提前测...
怎样防治猪吃食盐中毒食盐中主要含氯和钠元素，食盐是猪机体维持正常生理活 动不可缺少的成分，适量的食盐还可增加伺料的适口性，促进 食欲，能刺激唾液的分泌，帮助消化。猪日粮中含食盐量约为 0。 2%〜0...
超级细菌是一个什么细菌呢超级病菌是耐药性细菌 ，能在人身上造成浓疮和毒疱，甚至逐渐让人的肌肉坏死。更可怕的是，抗生素药物对它不起作用，病人会因为感染而引起可怕的炎症，高烧、痉挛、昏迷直到最后死亡...
如何防治食物中毒不幸遭遇过食物中毒的人都会证实，那是一种极其可怕的经历，您甚至不忍让它发生在您的敌人身上。因为您会上吐下泻掉过去24小时吃的所有东西，并且那种痉挛和痛苦还会您想爬进洞里...
怎样防止食物中毒食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低...
怎样预防食物中毒预防食物中毒 不吃变质、腐烂的食品； 不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品； 不生吃海鲜、河鲜、肉类； 生、熟食品应该分开放置； 切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食； 不食...
