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芝麻饼怎么做

材料

低筋面粉 一斤

白糖 六两

食粉（小苏打） 一钱（5克）

溴粉（碳酸氢铵） 八分（4克）

黄油 五两

鸡蛋 一只半

炉温 200°C/170°C~180°C

做法

1、面粉过筛 开粉窝，然后放入小苏打、溴粉、糖和鸡蛋先拌匀，加入黄油继续拌，直至这几样材料搅拌均匀（图1）

2、拌好后加粉，用手轻轻拌匀，然后用复叠法和成面团（图2）

3、将面团搓成条形分割成等份，再搓成丸子（图3）

4、搓好的丸子先蘸水然后沾芝麻（图4）

5、压成饼状均匀地摆在烤盘上，预热烤箱，入炉烤制约15-20分钟（图5）

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