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鸡肉有几种做法?买个鸡子但是不知道怎么做

02月13日 编辑 39baobao.com

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江南版辣子鸡丁材料:鸡胸肉200克,大葱2根,干红辣椒5根,花椒1勺,油盐酱醋糖,生粉,胡椒粉做法:1)鸡胸肉切成1厘米见方的小块,放少许盐、胡椒粉,生粉1勺,色拉油1勺抓匀,腌制20分钟。 2)大葱、辣椒(去籽)也切成1厘米左右长。3)锅里热油,先下花椒大葱辣椒炒香,再下鸡肉翻炒,加白糖1勺,醋1勺,生抽1勺,翻炒

1、2分钟即可起锅。注意:油温不要太高,特别是下鸡肉的时候,要再把火关小一点点,这样炒出来才嫩。 辣椒花椒即麻又辣,大葱很香,鸡肉嫩滑,还有一点糖醋的味道,很适合想吃辣又不敢太吃辣的江南MM吃哦! 盐鸡芦笋材料:芦笋4到5根,鸡胸肉1片,新鲜香菇4朵,胡萝卜若干调味:色拉油,酒,盐,胡椒粉,麻油,生粉做法:1)盐鸡:将鸡胸肉用2小勺盐涂抹,腌制一晚。 然后冲洗干净,用4到5杯水加2汤勺料酒和姜葱若干煮40到50分钟。鸡汤保留。2)芦笋要轻轻削去杆上的硬皮,然后切成寸长。鸡肉手撕成鸡丝。胡萝卜切寸长的细丝,香菇去蒂切成薄片。3)热油炒胡萝卜和香菇,再下芦笋和鸡丝炒,加料酒1汤勺,盐1/2小勺调味后,加鸡汤半杯,稍煮。 4)最后,胡椒粉少许,麻油1小勺调味。生粉1勺兑1少水做成水淀粉倒入勾芡大火收汁即可。奶油煮鸡本来以为中国人的嘴不会太习惯奶油煮的菜,但是美食无国界,好吃的东西就是好吃。再说这不是纯粹的奶油,有白葡萄酒,果醋,胡椒,还有洋葱的香味。 这几个调料相得益彰,互相配合,让舌头感动!材料:鸡肉100克(可以是腿肉、胸肉),洋葱少许,胡萝卜少许,新鲜淡奶油3/4杯,白葡萄酒1/4杯,果醋1/4杯,黑胡椒粉,盐,生粉,黄油,色拉油配料:迷你西红柿做法:1)鸡肉片成两块,抹上少许盐、胡椒粉和生粉(用面粉最好,拉拉没有,只好将就了)。 洋葱切薄片,胡萝卜切细丝。2)平底锅热1勺色拉油,煎鸡肉,有皮的,皮朝下。注意用火,不要煎焦。两面换着煎,几分钟后将鸡肉取出。3)平底锅热1勺黄油,炒洋葱,变软后再加胡萝卜炒。加点盐和黑胡椒粉调味,再加白葡萄酒和果醋,放入鸡肉小火煮

5、6分钟。 然后将鸡肉取出。4)这时加淡奶油,煮

1、2分钟后,将鸡肉再加入,把已经变稠的汁裹上。5)装盘后,用迷你西红柿烫水剥皮装饰。泰风椰奶鸡材料:去皮鸡胸肉100克,青椒1个,红尖椒1个,洋葱1/2个,大蒜1瓣,椰浆1/2杯,油盐胡椒粉做法:1)将鸡肉切稍大块,撒点盐和胡椒粉抹匀,先放一边2)大蒜切薄片,青椒去籽后切细条,洋葱也切细条,红尖椒斜着对半切,也去掉籽3)平底锅热油,放大蒜、红尖椒炒,然后放洋葱、鸡肉翻炒一会儿,稍久4)然后加青椒,水1/2杯,椰浆1/2杯,一起煮

3、4分钟5)最后放盐和胡椒粉调整味道起锅,装饰上荷兰芹就可以了!鸡茸藕夹材料:莲藕1段,去皮鸡胸肉100克,洋葱1/4个,姜盐胡椒粉生抽,生粉,鸡蛋1个浇汁料:原味鸡汤1/2杯,白糖2汤勺,生抽2汤勺,料酒1汤勺,水淀粉1勺做法:1)藕削皮切片,放入醋和酒的汁里稍腌2)洋葱切碎末,用黄油炒出香味(不炒也可)。 姜2片切碎末。鸡蛋打碎。3)鸡肉打茸(拉拉正好有碎肉机,没有的话,也可买市贩的肉糜替代)。加入洋葱末、姜末,蛋液,生粉1勺,生抽1勺,盐半小勺,撒些胡椒粉,搅拌均匀。往一个方向搅或摔打,会使肉糜更有弹性。(留一点蛋液)4)用两片藕夹住肉糜,边缘可拍些许生粉和蛋液。 5)平底锅热油,油可稍多,将藕夹放入煎炸。中火偏小。煎好后可用厨房纸吸油后摆盘。6)再做一个浇汁:将浇汁料放入平底锅,混合溶解煮开,然后加水淀粉勾芡收汁。7)鸡肉茸有剩余,就做了几个丸子,一起煎好。 在做浇汁的时候,一起煮了煮。竟然出乎意料的好吃!藕夹,藕香脆,鸡肉茸入味,两种不一样的口感交织在一起,一定要趁热吃哦。当然可以用猪肉用虾肉,都会很好吃的椒蘑鸡翅材料A:肉鸡翅中段5根,青椒红椒各1个,口磨(白色蘑菇)10来朵,干红辣椒3个,姜

3、4片材料B:生抽,老抽,料酒,白糖,油做法:1)鸡翅解冻切块洗净,用生抽腌制一会儿2)青椒红椒去籽切三角,口蘑切块3)热油锅,爆香姜片和干红辣椒4)鸡翅块沥干也下油锅爆炒,然后小火再炒一会后,放料酒60克,老抽45克,白糖3小勺,这个量是我自己估算的,反正都往多里放。 5)放好后拌匀,小火熬煮。觉得水少不踏实的,也可加点开水。小心看着,不要糊了。6)大概煮个20多分钟后,再把青椒红椒口蘑一起放入,可以再加点开水,再小火熬10多分钟后就可以起锅了,汤多了可以用大火收汤汁。 瓯柑,柑肉多汁甜美,皮略有苦味,这样一烹饪,却有一种类橙又非橙。

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干锅排骨的做法步骤图干锅排骨怎么做好吃排骨400g 土豆1个 洋葱1个 藕1节 豆筋1根 黄瓜1根 胡萝卜1根 青红椒各1个 西芹1根 香菜一把 大葱1根 小米辣1把 牛油火锅底料50g 香料(八角香叶山奈等)适量 葱姜蒜干辣椒适量...

排骨怎么做好吃简单做法炖排骨窍门 ●炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。 ●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可...

谁能告诉我简单烹饪鸡子的做法谢谢1)白斩鸡 材料:土鸡 调料:葱、沙姜、生抽 做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。 特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 2)...

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