[鱼粥的做法鱼粥怎么做好吃鱼粥的家常做法]鱼粥的家常做法 用料 主料 大米150g 调料 食盐 适量 葱 适量 料酒 适量 调和油 适量 胡椒粉 适量 鱼肉粥的做法 1.草鱼片成鱼片，洗净后加入盐、胡椒粉、料酒 2.加入鸡蛋清 3....+阅读
关于排骨的各种做法 醉排骨 这里的所谓醉，有浇的意思，是指大蒜头炒香后同芝麻酱等浇在排骨上面。用料：猪大排骨（500克）、大蒜头（5瓣）、鸡蛋白（2只）、咖喱粉（少许）、芥末（45克）、胡椒粉（少许）、黄酒（45克）、白糖（少许）、酱油（少许）、辣酱油（75克）、盐（少许）、芝麻酱（75克）、番茄酱（75克）、醋（少许）、菱粉（少许）、麻油（45克）；制法：
一、将排骨切成20多块长方块。
二、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。
三、开温火热猪油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅氽熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。
四、将大蒜头拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金黄，味香甜酸辣俱全。蒸排骨 第一次来这个板，不知以前有无人贴过类似的东东，如有雷同，不要生气。排骨， 刀跺，成3~4cm 块。沸水，煮排骨，水再次开后，停火，把漂浮的泡沫去掉，捞出排骨，加调料：辣椒，姜，豆豉，酱油，盐，然后蒸。炸猪排 原料： 猪排8块，新鲜面包一个，鸡蛋一个油一锅，胡椒粉、盐若干 做法：除去面包外皮，用手将面包芯撕碎备用。猪排剔骨，用刀背拍松，抹上盐和胡椒粉，静置十分钟。鸡蛋打匀。起油锅，四五分热时，用猪排过蛋汁，扑上面包碎，入油炸至金黄出锅，剪成条状上桌 特点： 松脆香嫩 备注：减肥者（如青梅），怕油腻者（如楚楚）不可以吃，否则后果（长膘长痘）自负原味排骨 原料：切好的小双排2斤，生姜半块，大葱一根， 小西红柿20枚（好象又叫圣女果？） 步骤：1.把排骨冲干净，放一锅水，煮开3分钟，然后捞出排骨，把这锅水倒掉.2.再放一锅水，放入切好的姜片，烧热，倒入排骨.3.等水开之后，放入小糊涂仙2 勺（以我的经验教训，白酒要比料酒好得多，有条件的尽量用上好的白酒），葱段，迅速盖上盖.4.用中火煮约30分钟，然后放盐，加入小西红柿继续开大火煮10分钟.5.起锅，吃.6.洗锅刷碗，擦桌拖地，泡上一壶茶，开始灌水.特点： 绝对的简单易学，调料仅用盐，象我这种连酱油和醋都拎不清的人也能轻松搞定.味鲜美，小西红柿与排骨相得益彰.洋葱蒸排骨 此道菜的特色，是把洋葱的甜味充分渗入排骨，使排骨吃起来格外香甜.而'蒸'的作用，则在不使排骨因烧煮过久而变得老硬.如果你想尝尝软嫩，滑溜又香甜的排骨，不妨自己来动手.材料：排骨 洋葱（切碎罗） 调味料：冰糖 盐 酒少许 作法：将排骨洗净切块，放放滚水中烫熟后取出油锅加热后，放入洋葱办炒，等洋葱炒软后，在加入排骨同炒；加盐冰糖等调味料，继续办炒从锅中取出洋葱排骨，置于大碗或电锅内锅中，在电锅中蒸约十至十五分钟即可.将排骨洗净，加清水、姜块少许，葱段少许，置于沙锅文火炖一至两个小时，西红柿切成大块，加入沙锅，继续炖五到六分钟即可。味道鲜美，做法简单，不妨试试 无锡肉骨头 淮扬菜集扬州、苏州、无锡、杭州、南京及镇江等地的菜式，无锡是一个小县，食物的口示接近苏州，味道带甜，无锡肉骨头便是一款远近驰名的菜式。材料：厚肉大排骨
（一斤）、酸梅（两粒）、葱（两棵）、红椒
（一只） 配料：绍酒、老抽（各半汤匙）、调味料：生抽、老抽（各一汤匙）、绍酒、白醋（各一汤匙）、冰糖碎、浙醋（各两汤匙）、清水（2-3杯） 做法：
1、排骨斩成大块，酸梅压烂，涂匀近骨之一面配一小时，加入配料拌匀，放入滚油中炸两分钟盛起，再烧滚油，放入排骨再炸一分钟取出。滴去油份。
2、红椒去籽，葱洗净，一同切丝。
3、烧热瓦锅，下油两汤匙，加入调味料慢火煮至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀材料再煮至汁浓，加入葱丝及红椒丝拌匀即成。糖醋排骨 原料： 猪排骨、盐、白糖、醋、料酒、姜、葱、花椒、糖色、熟菜油、熟白芝麻。制法：1.排骨分开斩成段，加盐、姜片、葱段、花椒拌匀码入味，上笼蒸至肉离骨时取出，晾干水分。2.锅中放油，放入排骨炸至色浅黄、表面水分将干时捞出。3.净锅中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、盐，小火收汁至排骨入味、汁稠，加醋后起锅晾凉，加入白芝麻拌匀装盘即成。特色： 色泽金亮，甜酸爽口，肉香离骨。烧大排 把大排用刀柄拍松。裹上鸡蛋和淀粉调成的糊在油锅中炸至金黄后捞出用少许油煸一下匆、姜、蒜，加酱油、糖、醋和啤酒将炸好的大排放入煮收汁亮油。盛在码有生菜的盘子里上桌。清炖排骨 下面介绍一下我常吃的清炖排骨的做法：取猪排2-3斤，砍成块.洗净后淋上白醋.等十五分锺后过清水. 然后将排骨放入锅内，加足量的冷水（约2-3升）及盐10 克左右（凭各人口味哦），用大火烧开后马上改用中火炖烂（约需2 小时左右，别性急哟）若中途水不够要补上，但最好是开始一次性加足，保原味.等将至烂熟，加入事先准备好的香菇，再等20-30分锺关火，撒入切好的细葱，加味精适量，起锅.特点：味清淡，肉烂，香，好吃.米酱海带炖排骨 做法：将半根胡萝卜切成滚刀块，与一两海带、小排骨...
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