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1.将主料中所有食材混合均匀，和成光滑的面团，这是水油皮！

2.将辅料中成份混合，和成面团，这是酥油皮！

3.将和好的两个面团盖保鲜膜醒二十分钟！

4.将油酥分成15g一个

5.水油皮分成25g一个

6.水油皮按扁，将酥油皮包裹住

7.擀成长条状，翻面卷起

8.卷好的面卷松弛15分钟

9.取一小卷按扁，再次擀成长条状，翻面卷起

10.卷好的面卷再次松弛10分钟

11.取面卷垂直按压，擀成圆皮

12.将五仁馅儿分成30g一个小团

13.将五仁馅儿至面皮上，用手指的虎口包裹起来

14.翻面扎几个小孔，这一步不可缺少，因为有气会鼓起来不像月饼啊！

15.在饼胚上刷蛋液，撒黑芝麻，烤箱180度上下火烘烤25分钟即可！

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