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魔芋怎样做最好吃

02月09日 编辑 39baobao.com

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一:魔芋豆腐就挺好吃的。魔芋豆腐的做法:魔芋500克,大米250克,水适量。

1、先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,切成片待用。

2、将魔芋片和大米浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨或磨浆机磨成浆。

3、在锅中加入适量清水,将魔芋浆和大米浆放入锅内进行加热。

4、芋浆在锅中加热时,应用木棍或勺子不断来回搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕或其他用具内摊晾。

5、摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。

二:魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用,如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。另外,它还可用于制作隐形眼镜和医疗光学制品;在护眼液中加魔芋葡甘聚糖,能够防止眼睛和隐形镜片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和促进伤口愈合;还可将其制成降血脂、降血糖、减肥、通便等药物。

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