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食物与能量的反思

02月05日 编辑 39baobao.com

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人体维持正常的生理活动,不仅需要吸收营养物质,而且需要能量。这些 营养物质和能量都来源于食物。

1、食物中各种营养物质储存的能量是不同的,每克糖类储存的能量平均为 17KJ ,蛋 白质为 23KJ ,脂肪为 38KJ 。

2、人体生命活动所需能量的主要来源是 糖类 ,其次是 脂肪 , 脂肪 是主要 的储备能源物质。

3、细胞能用氧气把葡萄糖分解,产生 二氧化碳 和 水 ,同时伴有能量的释放。

4、生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程就是 呼吸作用 。 为什么脂肪的能量比糖类高,但是主要的能源物质是糖类而不是脂肪 呢?因为人体需要能量时是葡萄糖氧化还原释放能量的,所有能源直接来源是糖 类,而脂肪是储存能源的物质,必要时才转化为糖类才能被利用。...

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