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用料
主料
鸡肉1只
土豆2个
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
料酒
适量
茴香籽
适量
朝天椒
3个
植物油
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
鸡块炖土豆的做法
材料集合图：
1.将仔鸡洗净剁块
2.热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈
3.放入仔鸡块煸炒出香味
4.烹入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干
5.玻璃锅中加开水，烧开后撇去浮沫
6.大火烧开，改小火炖45分钟，加盐、糖、胡椒粉调味
7.土豆切滚刀块
8.千万不要把土豆直接放在鸡块中炖，土豆会非常烂，把土豆放在煎锅中，煎炸至两面金黄
9.放入鸡块锅中
10.炖10分钟后，大火收汁
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