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原料配方 青萝卜100克 食盐5千克 五香面500克

制 作方法 1.将青萝卜洗净去掉须根，枞切成粗条，然后放入缸内，放一层青萝卜撒一层盐。

2.隔一天后倒缸一次，并用手揉搓萝卜条，以排出 辛辣气味。

3.3天后取出晾晒，并时加翻动，晒至三成干时收起，放入缸内。

4.将五香面拌入萝卜条内，然后将萝卜条按 实，上面压上重石。

5.以后每天取下重石，将萝卜条继续按实，7天后即成。

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