[多给与孩子平台，让每一颗星星都能发亮]工作的空闲之余,喜欢翻翻很多教育家的专著,看着一则则生动感人的教育事例,有时候就像在放电影一般,如同也发生在我的身边,展现在我的眼前.那字字珠玑的真知灼见,让我由衷地...+阅读

对应题号的回答

2、串串香不会有太大的影响。火锅和串串香是两种吃法，特别是不太吃辣的人会倾向于鸳鸯锅。

3、建议找人配料。火锅锅底和辣椒碟最好能做出自己的特色。

4、店的规模比较小，所以5个人以下就够了。

5、火锅店主要营业在中午和晚上，但是准备比较多，建议将采购、打扫、记账分开准备。采购要尽量赶上早市，菜要新鲜便宜；打扫要彻底，千万不能有油垢出现。

6、一般冷冻的有：凤爪、脆皮肠、鱼丸、虾饺、饺子、海鱼、墨鱼仔等。

9、其实火锅好吃好闻主要是汤底好。红锅除了普通底料外还要加新鲜的剁碎的辣椒、青花椒和牛油；白锅可以做成特色汤底比如说猪骨汤、老鸭汤等，一定要是浓汤。

10、刚开始收入不稳定是正常现象，建议考虑整月收入，而不是计算每天得失，这样心情会比较好，生意也会做长久。

11、客源是慢慢累积的。只要客人觉得值，肯定会再来的。 至于工资、价格请参考当地生活水平。 另：建议考虑“薄利多销”，菜量足，价格公道，生意好了自然就赚回来了。 个人意见，谨供参考。

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