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山楂红枣蒸红斑

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配方：山坡片15克 红枣12枚 红斑鱼1尾（1000克） 绍酒10克 姜5克 葱10克 盐5克 酱油10克 鸡汤300毫升

制作：1.将山楂洗净、切片；红枣洗净、去核；红斑鱼去鳞、腮及内脏；姜切片、葱切段。

2.把红斑鱼放在蒸盆内，抹上酱油、绍酒、盐，放上姜、葱，并加入鸡汤，在鸡身上放红枣及山植。

3.将蒸盆置蒸笼内武火大气蒸30分钟即成。

食法：每日1次，每次食红斑鱼50克，吃山楂、红枣。

功效：补气血，化湿浊，降血压。高血压气虚湿阻型患者食用。

红烧红斑鱼

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食材明细

材料：红斑鱼

配料：肉酱、盐、辣椒、料酒、葱蒜姜

制作方法

红斑洗干净，把肚子的黑膜刮干净。

把鱼切2段，用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟。

姜切片，葱切葱花备用。

热油锅，把姜片爆一下。

把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。

翻面再煎一会。

把生抽，糖和料酒调匀。

倒入鱼身上，盖上盖子中小火烧8分钟。

迅速撒上葱花再虚焖2分钟即可。

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