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太仓市艺术幼教中心县府街幼儿园 陈奕文，《0 8岁儿童学习环境创设》是由美国教育家朱莉.布拉德编写，全书共十九章，对室内、户外环境创设的类型、重要性、创设建议和指导策略都进行了详细的阐述。书中一些区域的创设对于我们新手老师来说很有帮助，特别是说到烹饪和店心去活动。

书中提到当幼儿在烹饪和点心区活动时，可以在学到：准备食物的技能；数学；科学的技能；读写能力；小肌肉动作技能；合理的营养和健康的饮食习惯；社会性情感的发展（主动性、责任感、自控力和自信感）。

区域布置包含以下内容：吸引人坐下来吃饭的地方（可以铺上桌布并摆上鲜花）；准备柜台、桌子和托盘；搅拌机、面包机等小型电器；为幼儿提供相应的围裙和小椅子；挂钩；清洁用品；食谱、美食杂志和让幼儿自己设计的空白菜谱；营养信息等。

因为班级幼儿的需要，以幼儿原有生活经验为基础，我们班开设了点心店。

根据幼儿的回答我们请家长一起制作了一些早餐的点心，为幼儿提供模仿成人生活的机会，引导幼儿在点心店叫卖、制作点心的过程中感受生活的丰富多彩和乐趣。因为是小班幼儿，我们投放的点心是成品或半成品，所以经过一段时间，小朋友对于点心店的热情在减弱。

在阅读了本书之后，我也在考虑，我们是不是也应该投放一些实物，让幼儿来通过亲自操作获得了对食材、工具及饮食文化的相关经验，体验制作过程的快乐。因为在区域游戏的生活区中让幼儿亲自洗水果、切水果最后品尝很吸引他们，他们在自己动手的过程中既了解了水果、锻炼了手部力量、又和同伴之间多了交流，最后还尝到了好吃的水果。因此我们可以适当结合主题，在点心店或户外橘色时提供一些实物，平时也丰富一些他们关于食物方面的经验，满足了幼儿在家庭生活中未能满足的参与真实烹饪过程的愿望。

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