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鲜百合的保存方法如下：

首先要买白色的新鲜百合，不要去买已发黄和发红的百合；

买来时，先放在塑料袋里，不要接触空气；

之后立即进行处理。剥开来，洗清。放在水中烧熟；

然后带水放入保鲜袋中，可分若干份，主要以每次需要多少而定；

然后放入冷冻室内。在冷冻室内放一年也没关系；

食用时应先把其余食材烧好，最后放入从冰箱里取出来的冰百合。然后就不要烧了，否则会烧糊的。

补充说明：

放在冷冻室时水要过百合，否则会发黑的。时间不长，就几天。

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