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火麻油产自巴马，有“长寿油”、“不老油”的美誉，曾多次被央视报道，除了长寿、改善三高这些关注点外，“火麻油是世界上唯一可溶于水的植物油”这一点更是引发了人民群众的强烈好奇心，那么火麻油能溶于水是真的吗？这是噱头还是确有其事呢？

“火麻油能溶于水”的说法出自哪里？2011年10月11日有一位专家讲到巴马人长寿的秘密离不开火麻时，他指出“火麻油的营养价值特高，因为这个油是溶于水的，唯一能够溶于水的一种油。”而且曾经有一位记者做了一个实验，将山茶油和火麻油同时加入矿泉水，发现前者迅速出现了油水分离，而火麻油却融入水中。

为什么要强调火麻油能溶于水呢？因为一般的油类，油分子远远大于水分子，喝汤时会发现油都是浮在汤上面的。火麻油能溶于水，说明火麻油的油分子小，用亦舒堂火麻油做汤时，并不会出现上面浮一层厚厚的油的情况，汤的味道也清淡不油腻。油分子小有何好处呢？它更利于身体吸收，也更容易随水分一起排出体外，不会像其他食用油一样造成高血脂等问题。

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