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糖尿病为什么要控制饮食食物中的糖是怎样进入血循环的呢

01月17日 编辑 39baobao.com

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糖尿病人主要是通过饮食来调节血糖的高低。食物中的糖类主要是淀粉。淀粉是一种多糖,是由许多葡萄糖分子组成的。另外,食物中有时还有少量乳糖和蔗糖,二者均属于双糖,也就是由两个分子单糖组成的。人体不能直接吸收食物中的淀粉类,必须经过消化道酶的作用才能吸收。严格说来,淀粉的消化从口腔就已开始。但因食物在口腔中停留的时间很短,故唾液中酶类对淀粉的水解作用很有限。淀粉的消化主要在小肠上部进行。小肠腔内有胰腺的分泌液,其中所含的胰淀粉酶类将淀粉水解成较小分子的糖类,然后经小肠粘膜上皮细胞表面所含的丰富的酶再进一步将其水解为单糖。食物中蔗糖在蔗糖酶催化下水解成葡萄糖和果糖,乳糖酶催化食物中的乳糖变为葡萄糖和半乳糖。因此食物中的糖类在小肠上部几乎全部消化成各种单糖吸收,经肝脏门静脉入血。

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