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为什么说幼儿长期吃素不利发育

01月17日 编辑 39baobao.com

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在2 ~ 3岁的宝宝中间有一个比较普遍的现象,那就是他们不喜欢吃荤,而喜 欢吃素。发育中的宝宝比成人需要更多的蛋白质、维生素、矿物质、钙和铁质。 这让家长十分担心孩子的营养状况。蛋白质是人体成长的基本物质,植物类食品中常会缺几种必需氨基酸,如 果能吃鱼和蛋,问题就可解决;如果不吃所有动物性食物,就应鼓励宝宝多食豆 腐、豆浆、豆芽等豆类食物,还应该适当补充添加合必需氨基酸(如赖氨酸)的 食物。人体吸收的植物类食物所合的铁质比肉类和禽类合铁质少。宝宝每天可选择 额外添加铁质的早餐,如谷类和面包,来提高铁质的摄取量。包括选用铁炊具和 食用抗坏血酸(维生素C )合量高的水果和蔬菜,增加身体对铁质的吸收。钙质是另一项重要的必需元素。对不吃乳制品的人来说,添加合钙质的豆浆 或菜浆是很好的替代食品。每250克豆浆中,合有200〜400毫克的钙;牛奶中则 合有大约300毫克的钙。

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