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糕点的做法大全不要烘烤的

01月16日 编辑 39baobao.com

[麻薯糕点的做法步骤图麻薯糕点怎么做好吃]用料 麻糬预拌粉 200g 饮用自来水 170g 高麦芽糖浆(80%) 75g 白奶油 10g 麻薯糕点的做法 麻糬预拌粉加入饮用自来水搅成粉团 在盘子中摊薄 置于蒸柜中大火蒸15分钟 同时麦芽糖...+阅读

糕点的做法

主料

玉米粉

150g

面粉

150g

辅料

酵母

4g

清水

220g

灰枣

适量

步骤

1.将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里,用筷子搅和均匀

2.加入220克温水一边加一边用筷子搅和

3.将面和成比面团软比面糊糊稠的样子,放在温暖处发酵

4.将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉(煮过的枣做发糕会更甜,而且比较饱满)

5.看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了

6.用豆腐模子的四框放在蒸锅里,里面铺上打湿的屉布

7.将面分成两半,一半倒进模子里

8.铺上一层枣

9.再将另一半倒进去表面铺一层枣

10.然后盖上锅盖开始二发,二发看到明显涨高了就可以了,我大概二发了50分钟

11.二发结束以后开大火蒸制,锅开以后蒸45分钟就好了(因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些)

12.蒸好以后切小块食用

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