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小儿脾胃虚弱的食谱（《古今医鉴》）[组成]大米、糯米各l千克，山药、芡实、莲子肉（去皮心）各120克， 白砂糖750克。[功用]调脾健胃，固本还元。用于调理病后脾胃虚弱者。[用法]先将前5味各研为极细末后和匀，再与白砂糖一同加水搅？拌，入蒸笼内蒸糕。随意食之。 2.白胡椒煲猪肚（《饮食疗法》）[组成]猪肚（去油膜）l具，白胡椒（打碎）15克，五味调料，食盐各适量。

[功用]健脾养胃，补虚益损。适用于小儿脾胃虚弱，身体亏损。[用法]将猪肚用温水清洗干净，再将胡椒放入猪肚内，入锅中用文火炖烂，加佐料与食盐，略煮片刻即可。食猪肚并饮汤。 3.烩羊肉（经验方）[组成]羊肉1000克，八角茴香、生姜、香葱、花椒、食盐各适量。[功用]温补脾胃，暖中补虚。适用于小儿脾胃虚弱，畏寒形怯。[用法]将羊肉洗净后煮烂去骨，再将茴香等佐料用纱布包好，与羊肉一同用文火烩之。

适量食羊肉并饮汤。 4.冬瓜条（经验方）[组成]冬瓜（鲜品，去皮），不拘多少，冰糖、白糖各适量。[功用]健脾调中，利水消肿。适用于小儿脾胃虚弱，水湿不利。尤其适用于小儿肾炎水肿患者。[用法]将冬瓜去皮洗净后晾干，切成3厘米长小条，另将冰糖、白糖加水熬融，将冬瓜条倒人，略煮片刻即可。随意食之。 5.【淡藕粉粥】组成：市售藕粉1袋。

功用：健脾，止泻。适用于脾胃虚弱，腹胀腹泻，大便呈糊状，每日数次。用法：每次取藕粉2~3汤匙，先用少许冷开水调成糊状，再冲人滚开水搅拌即成藕粉粥。每次喂食量应以患儿大小而定。婴儿可按喂奶时间喂给，奶水暂时少吃或不吃，幼儿每天可服3~4次，暂不要吃含脂肪或难以消化的食物。 6【佛手柑粥】组成：佛手柑10克，粳米50~100克。

功用：适用于小儿脾胃虚弱、消化不良、嗳气、胃痛者。用法：佛手柑煎汤去渣；人粳米加水适量，煮粥。粥成后加冰糖并入佛手汤稍煮即可。每日食2次。 7【鸡金鳝鱼】组成：用黄鳝250克，鸡内金6克，盐、胡椒粉、料酒、白糖各适量。功用：方中黄鳝具有温补脾胃功能，配合鸡内金消食化积，健运脾胃。故本方具有温中健脾、消食开胃作用，适用于脾胃虚弱厌食患儿。

用法：将黄鳝去内脏，洗净切段，鸡内金烧黄研末，与盐涂于鳝鱼背上，加水少许，蒸熟，取出后加胡椒粉、白糖、料酒，再蒸5分钟即可。制成菜肴食用，一般用于3岁以上患儿。

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