[酱烧茄子怎么做好吃呀]二十四，焦熘茄条 主料：嫩茄子300克。 配料：尖椒50克，湿淀粉75克，色拉油750克。 调料：酱油6克，碘盐5克，味精4克，白糖6克，醋3克，料酒4克，葱丁姜末各3克，蒜片4克，汤50克。 制作： （1）茄子去蒂洗净...+阅读

豆角（也称“江豆”或“钢豆”等）在炒前，洗净切段，泡水。 在烧一锅水，滚开，放入豆角，氽至五成熟（豆角稍稍有透明状），捞出，用冷水冲凉。 茄子，不要急着切，更不要泡水，要在炒时，在切片，直接入锅，这样就不黑了。（如用的是不锈锅类，炒出来，色更好看） 饭馆炒菜用的，不是铁锅，用的都是不锈钢锅，茄子遇到铁器类，会黑。所以，你去饭馆总看到，端出来的，都很好看。 炒法： 热锅下油（可多些），放姜丝，蒜片，青辣椒，翻炒十秒，倒入茄子（茄子吃油多，先倒它），再翻炒十秒，倒入豆角，同炒。。。加盐（不要酱油，生抽等，影响菜色）。 这时，如锅里的菜还炒不出“水”，太干，可适量放入清水。 翻炒至豆角有八成熟时，就离锅。或茄子已开始透明，但未全透，这时也必需起锅装盘了。。。

以下为关联文档：

酱茄子怎么做？酱茄子的做法 菜系及功效：私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱 工艺：酱酱茄子的制作材料：主料：茄子（紫皮，长）1000克 调料：盐20克，酱油75克，辣椒粉20克，大葱5克，大蒜（灼ぃ克，芝麻10克 酱茄子的做法：...

茄子酱怎么做好吃法茄子是很多人喜爱的选择，这类蔬菜常吃对身体没有任何损害，不过在吃茄子的时候，也要注意要合理制作，很多人对制作茄子都不知道任何进行，那茄子酱的做法是不错之选，这样的制作方法，能...

蒜香茄子酱怎样做材料：圆茄子、豆瓣酱。配料：葱、盐、糖。做法： 1、茄子切条，在微波炉里高火叮10分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。 2、起锅，倒入比平时炒菜多1点的油，下茄子条煽炒。茄子...

茄子烧豆角的家常做法大全怎么做好食材用料 豆角200克相克食物 茄子1个相克食物 小红杭椒1个 蒜3瓣相克食物 色拉油适量 盐适量 白糖适量相克食物 鸡精适量 胡椒粉适量 茄子烧豆角的做法 茄子烧豆角的做法图...

豆角和茄子怎么做好吃食材 主料 豆角 250克 茄子 250克 辅料 油 适量 蚝油 35毫升 大蒜 4瓣 红辣椒 4个 生抽 15毫升 步骤 1.准备好食材。 2.茄子洗净切成长条状（约食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成...

如何做家常茄子烧豆角茄子烧豆角的做法 把茄子带皮切条，均匀撒上干淀粉，以每条上都有均匀沾上薄薄一层淀粉，而盆子里面又没有多余的淀粉为宜。然后放置在一旁让他们休息一下，让淀粉充分回潮附着在茄...

茄子豆角的做法 ！配 料： 长茄子3个 豆瓣酱3大匙，糖半大匙、清水4大匙- ·操 作： 1、茄子切小段，放入盐水中浸泡5分钟，然后捞出沥干。 2、锅内放5杯油烧热，放入茄子大火炸软捞出。 3、炸油倒掉，另用2...

茄子炒豆角怎么做主料：紫茄子1个、长豆角7根 辅料：蒜米3瓣、干辣椒丝适量 配料：盐、生粉、生抽、花生油、麻油适量 茄子炒豆角的做法 原材料茄子一个，豆角7根 豆角去头尾，筋 豆角切成3厘米长的段...

茄子烧豆角的家常做法大全怎么做好吃材料 豇豆，茄子，蒜头，猪肉，红油豆瓣酱，辣椒，白糖 做法 1、豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段。 2、茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段。 3、放入锅内，加入淡盐水浸泡备用。 4、锅内热适...