三九宝宝网宝宝百科宝宝知识

冰糖银耳怎么做的

01月06日 编辑 39baobao.com

冰糖炖银耳的做法(冰糖银耳羹---让银耳软糯的方法)

原料:银耳一朵、冰糖一把、矿泉水(5倍于泡发好的银耳)、枸杞少许

做法:

1、银耳提前泡发一夜,洗净去根,撕成小朵;

2、把撕好的银耳放入高压锅,加入矿泉水和冰糖,定时15分钟(我用的电高压锅,如果用普通高压锅,呲气后转最小火15分钟);

3、将煮软的银耳连汤倒入另外的煮锅中,加洗净的枸杞中小火煮至浓稠;

4、煮好的冰糖银耳羹晾凉,放入冰箱冷藏数小时再食用,味道更好。

冰糖银耳

冰糖银耳

原料:

银耳30克,红樱桃脯20克,冰糖适量。(可以根据自己的口味放入其他原料)

制法:

1、将银耳用温水浸泡,待银耳发开后取出,去掉耳根,洗净放入碗中,上笼蒸约10分钟后取出。

2、将汤锅洗净,置微火上,加清水放入冰糖,溶化后,放入樱桃脯,再移置旺火上烧沸,起锅倒入银耳碗内即成。

特点:

红白相间,艳丽多彩,食之甜软适口。

功效:

银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神,美容嫩肤、延年益寿之功效。

樱桃含糖类、蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养成分。其味甘,性温,有益气调中之功效。

冰糖银耳羹

原料:银耳,又称白木耳、雪耳。银耳性味甘淡、平,入肺、胃经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐等。

功能滋阴,润肺,养胃,生津。冰糖,性味甘、平,入脾、肺经。补中益气,和胃润肺,止咳嗽,化痰涎。 做法:

选用银耳10到12克,先冲洗几遍,然后放入碗内加冷开水浸泡(没过银耳即可)。浸泡1小时左右,此时银耳发胀,然后挑去杂物。接着把银耳和适量冰糖放入碗内,再加入适量冷开水,一起隔水炖2到3个小时即可。

功能:

有滋阴润肺,生津止渴的功效。可以治疗秋冬时节的燥咳,还可以作为体质虚弱者的滋补之品。

推荐阅读
图文推荐