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鸡蛋饼的家常做法（精选8篇） 鸡蛋是人类最好的营养来源之一。那么，利用鸡蛋做成的鸡蛋饼好吃吗？家常鸡蛋饼应该怎么做呢？下面我给大家带来鸡蛋饼的家常做法，希望对你有帮助。 鸡蛋饼的家常做法 篇1 鸡蛋饼的家常做法
1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开，摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。
3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。（最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！）翻面后可以盖锅，不盖也可以。
4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。 土豆鸡蛋饼的家常做法 【原料】 土豆1个、鸡蛋2个 【辅料】 面粉3大勺、香葱适量 【做法】
1、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
2、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
3、磕入鸡蛋搅拌均匀。
4、加入3大勺面粉拌匀。
5、最后加入葱花拌匀。
6、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
7、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
8、翻面继续煎熟即可。 虾仁鸡蛋饼的家常做法 【原料】 鸡蛋三个、虾四只 【辅料】 早餐火腿一节、胡萝卜一小块、香葱两根 【做法】
1、准备好虾，把香葱切成末，把早餐火腿和胡萝卜切成小丁。
2、虾去头去壳去虾线，取虾仁，用刀拍碎后剁成小块。
3、鸡蛋磕入碗里，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
4、加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。
5、轻轻搅拌均匀。
6、不粘锅小火稍微加热，刷上一层薄薄的橄榄油。（也可以用炒菜的食用油）。
7、倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液，那下一张饼就会都是配料了。
8、小火煎约一分钟的时候，饼的底部分已经定型，这时候轻轻晃动锅，饼就会随着移动。
9、掂一下锅把饼翻个面，继续煎熟即可。（如果不会掂锅，还是借助锅铲或者筷子稳当一些，可别把饼掂到锅外去了）。 米饭鸡蛋饼的家常做法 【原料】：鸡蛋2个，米饭150g 【辅料】：白糖适量 【做法】：
1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。
3、把剩米饭倒入蛋液里。
4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
6、底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可。 鸡蛋饼的家常做法 篇2 做鸡蛋饼所需食材： 主料：高筋面粉（水油面），鸡蛋 辅料：葱，番茄酱，盐 鸡蛋饼的做法步骤：
1、小葱洗净切碎
2、面粉加温水，植物油，适量盐揉成面团，面团偏软刚好不粘手即可，饧20分钟左右
3、取适量油面，团成面团
4、将面团按扁成面皮
5、煎锅放油烧热，转小火，放入面皮，用耐热平底模具按压成薄饼，煎至两面金黄取出
6、锅内放油，磕入1个鸡蛋，撒上葱末，适量盐
7、盖上面饼轻轻按压，煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起
8、抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用 鸡蛋饼的家常做法 篇3 【食材】鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。 【做法】 ①小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀； ②锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。 鸡蛋饼的家常做法 篇4 【食材】土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。 【做法】 ①土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里；打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味； ②平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。 鸡蛋饼的家常做法 篇5 【食材】胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。 【做法】 ①胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出；鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀； ②平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。 鸡蛋饼的家常做法 篇6 1.将玉米罐头和面粉鸡蛋一起混合 2.加水将面搅拌成面糊 3.平底锅烧热后倒少许油将面粉倒入，均匀的铺满锅底 4.煎至一面熟后翻个继续煎 5.两面煎熟后出锅即可 菜品特色 玉米饼可以夹些黄瓜挤上各种自已喜欢的酱料，可以切成小块，或者不切直接卷起来吃 烹饪技巧
1、拌面糊时因为考虑到后面要沾酱料所以没放任何调味料。
2、有亲问过我为什么她做的饼会碎，应该是面粉搅拌的不均匀造成的，面糊拌的.程度不易太稠或太稀，至于什么样最合适，一时想不起可比喻的东西，多做几次应该能掌握好调配面糊的...
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