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鳕鱼土豆丸子怎么做

01月03日 编辑 39baobao.com

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用料

土豆 500g

鳕鱼 400g

牛奶 250ml

鸡蛋 3只

面粉 一小碗

面包糠 一小碗

百里香 少许

盐 俩小勺

白胡椒 1勺

番茄沙司

鳕鱼土豆丸子的做法

土豆去皮切成滚刀块,放入炖锅,倒入牛奶和一饭碗清水一起煮十分钟;

鳕鱼去皮去骨,切小块;

将鳕鱼放锅里跟土豆一起煮,加一勺盐、半勺白胡椒粉和少许百里香,继续煮10分钟左右,土豆变软即可;

将土豆和鳕鱼捞出,然后放入剩下的一勺盐和半勺白胡椒粉和土豆、鳕鱼压碎,拌匀,置凉;

将鳕鱼土豆泥捏成大小适中的丸子;

丸子先后依次裹上面粉、蛋液和面包糠;

裹好的丸子备用;

锅里倒入没过丸子的油量,油温七八成热,将丸子放入油里炸;

丸子炸至金黄色(约2分钟左右),捞出,放在厨房纸上,吸去多余的油份;

丸子配上番茄沙司即可食用!

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