海蛎子烧豆腐

1. 海蛎洗净；

2. 豆腐切块；

3. 大蒜切片；

4. 鲜猪肉切丝；

5. 香菇、冬笋切厚片；

6. 芹菜梗切段；

7. 青蒜苗去根，切段；

8. 锅置旺火上，适量花生油，蒜片爆香；

9. 加入肉丝、香菇、冬笋炒几下；

10. 下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味；

11. 最后下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

锅塌海蛎子

1. 鸡蛋黄放碗内搅散，加入盐、味精、葱姜汁；

2. 牡蛎肉清洗干净；

3. 将洗净蛎肉用醋、味精、精盐腌渍一下，放面粉中滚匀；

4. 锅内加适量油，油温6成热，将滚匀面粉的蛎肉粘匀蛋黄液，整齐地放入，文火先煎一面，至金黄色时，翻转再煎另一面，至金黄色，呈饼形，捞出控油；

5. 锅留底油，烧至五成热时，用葱姜丝爆锅，再烹入醋，加精盐、味精、清汤100毫升，倒入蛎饼，用慢火煨熟，淋入香油，拖人盘内即可。 （如果喜欢最后再加点韭菜也很鲜美）

最懒人的海蛎子做法：取适量火锅清汤底料，按比例加水，煮开，下海蛎子，加适量盐，开吃吧，味道也很鲜的。煮完海蛎子以后顺便再煮点其它的蔬菜，然后下点面条什么的，简单的做法也可以吃得很丰富。