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错误1：用洗米水
很多人喜欢用洗米水洗菜，认为这有利于蔬菜的营养不被流失掉，但这种做法却是错的。
食用米也有农药、虫卵残留的问题，除了有用脏水洗菜的问题外，洗米水通常都只有一盆，水量不足以洗去农药，蔬菜浸泡其中，一锅洗米水就变成了农药池，那锅水都比未洗的蔬菜还脏了，怎么还会用来继续洗菜呢。
错误2：用盐水
用淡盐水洗蔬果的方法并不科学，淡盐水主要功效是溶解蛋白质，很难有效去除果蔬表面的农药残留，甚至有资料显示盐还会使农药更稳定。
盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落，但是盐巴会降低水的清洁能力，而且若盐的浓度太高，会形成渗透压，让水中农药反而进入蔬果中，适得其反。
错误3、延长浸泡时间
农残中最主要的成分是有机磷，而这种物质不是水溶性的，所以浸泡并不能起到作用。而且，将蔬菜长时间浸泡在水里，残留的农药就会分解在水里，形成一定浓度，使蔬菜表面留下农药。尤其像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间泡在水中，对于去除农药起不到多大的作用。
因此蔬果不建议浸泡超过30分钟以上，因为除了会造成营养成分的流失外，且水中能溶解的农药有限，等于干净了又被污染，造成水中农药跟蔬果的农药一样多。
错误4、放到温水里泡一泡
有人认为，用热水长时间泡蔬果可以除去蔬果表皮的蜡。但其实，水温过高会破坏水果的口感，而浸泡则会起到反效果。将水果长时间泡在水里，可能导致农药残留物、微生物菌等有害物质渗入果肉，不仅达不到清洗的目的，还会越洗越“脏”。
建议：在温度适中的热水里“搪一搪”，就可以使蔬果表皮的蜡遇热融化，但水温不宜太高，也不要浸泡。
用什么洗水果蔬菜去农残效果好呢
1、小苏打，也就是食用碱清水中放的小苏打不要太多，使其浓度在 %2 ~ 15% 之间。一般是500ml的水中，放入5~10克。浸泡10分钟左右。之后，再用清水冲洗2~3遍。
2、淘米水 淘米水，不仅含有多种营养成分，而且去污能力也很强。通常第二遍的淘米水呈弱碱性，对清洗掉农残效果很明显怎么洗掉蔬菜水果上的农药残留
3、醋 醋的作用非常多，不仅可以调味、杀菌、去污，还可以有效去除农残等毒素注意水中放的醋也要适量
4、清水 先用清水冲洗几分钟，然后用清水泡15分钟左右，时间不宜过长最后，再用清水过一遍，基本上就可以放心食用啦
5、用水果刀去掉表皮 用清水洗干净后，再削皮，效果也很好。这种方法对于很多果蔬都适用。水果中，苹果的农药残留量非常大，最好吃之前削皮怎么洗掉蔬菜水果上的农药残留买菜后，多放一段时间再食用蔬菜水果中的残留有毒物质，会随着时间慢慢分解成无毒的物质。买菜后，放几天再食用，有毒物会下降很多。不过，对于不能放太久的果蔬，还是用其他方法清洗吧
6、用开水烫
蔬菜在下锅烧之前，或水果在食用之前，用开水烫一遍，可以有效的去掉很多农药残留哦！
注意事项
最好不要用洗涤剂，其中的化学成分，也可能对蔬菜水果造成污染
不要用食盐，食盐对去农残没有什么效果，不过对去掉果蔬上的小虫子效果很不错。洗草莓最好用淡盐水洗
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