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一日三餐是每个人每天都必不可少的，但是如果不注意饮食卫生，误食了过期变质的食品就会引起食物中毒。轻者影响身体健康，重者甚至会危及生命。 要防止食物中毒，应该在日常生活中注意一些问题：

（1） 个人要养成良好的卫生习惯。

（2） 餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后应将餐具洗干净，存放在干净的塑料袋内或布袋内。

（3） 生吃的蔬菜、瓜果之类的食物一定要洗净皮。

（4） 不要吃已经变味的饭菜，不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉，剩饭菜食用前一定要热透。

（5） 生、熟食品要分幵，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸过生肉的手一定要洗净再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。

（6） 对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用。

（7） 海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存，食用前应该洗干净。

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