主食：冬季可适当增加主食（米饭、面食等）的摄入量。主食为碳水化合物，较易转化为热能。 奶、蛋、肉和豆类：奶、蛋、肉和豆类中含有丰富的优质蛋白质。优质蛋白含人体所必需的氨基酸量较高，是核蛋白、激素、酶和抗体的重要组成部分。按照营养学家的推荐：每人每日蛋白质的摄入量为1.0~1.2克/公斤体重，且应以优质蛋白为主。因此，饮食中应包括奶、蛋、肉、豆类及其制品。

辣椒：辣椒富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁等营养素。研究发现，辣椒所含的辣椒素，既能增加胃酸分泌，增强食欲，又能使人心跳加快，毛孔张大，还能使皮肤毛细血管扩张，血流加快。 羊肉：羊肉“味甘，大热”，有益气补虚、温中暖下之功效，对预防肺部感染、支气管炎、哮喘、贫血、腰膝酸软及诸多虚寒症有益处。

大枣：大枣含蛋白质、糖类、有机酸、多种维生素及微量元素。常吃红枣既可防气血不足、营养不良、脾胃虚弱，又可保护肝脏，增强肌力和免疫力。！ m＂ o9 x: P7 H. g) o8 `# w' X 大葱：大葱能清肺健胃，软化血管。冬季多吃些大葱，对预防呼吸道、消化道疾病和动脉硬化均有益处。 蒜苗：蒜苗富含维生素C和杀菌素，常吃蒜苗可预防各种急、慢性传染病，对动脉硬化、贫血、冻疮及消化系统等疾病都有益处。

木耳：木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素、微量元素和脱氧核糖核酸等。药理实验表明，木耳既能提高人体淋巴细胞的转化率，增加巨噬细胞的吞噬功能，还能增强人体免疫力和抗寒能力 水果 冬季有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。

尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼，大便燥结症较为适宜。 现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩，心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。所以，对于肝类、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。民间流传几颗杏桃三把火，日食梨不为多＂的谚语，说明多食梨有益无害。

但是，因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒，消化不良及产后高热烦渴等病症有一定的疗效。故有＂天生复脉汤＂之称。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。 但是，由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。苹果可生津止渴，和脾止泻；桔子可理气开胃、消食化痰；香蕉清热润肠、降压防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作用