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癌症的一级预防是指健康人群防止发生癌症。这主要是呼吁人们保持健康的生活方式，积极消除各种致癌因素对人体的作用和影响，防止环境致癌因素与人体的接触，其预防重点有以下几个方面。

（1） 戒烟限酒：我国肺癌病人较多，在男性肺癌病人中约有与吸烟有关。而喉癌、口腔癌、食道癌、胃癌、胰腺癌、肾癌膀胱癌等的发病率也多与吸烟有关。据癌症专家估计，如果全界的吸烟者从明天起全部戒烟，则5年后癌症发病率会减少香烟烟雾中含有苯并芘、苯并蒽、亚硝胺等多种强烈致癌物促癌物。不仅吸烟者易得癌症，而且吸二手烟、三手烟也易患癌。国外的研究表明，在饮烈性酒、果酒（含葡萄酒）、啤酒等的中，癌症的发病率较高。多数专家认为，酒精致癌的危险性超过环境致癌因素。有研究发现，喝酒红脸的人，如果经常~，最易患食道癌。因此，戒烟限酒，是人们预防癌症的一项措施。

（2）饮食预防：科学研究表明，健康饮食、平衡饮食是防癌的大法宝。因为，营养失调与癌症的发生发展有密切的关系。营过量癌上身，如结肠癌、直肠癌、前列腺癌、胰腺癌、肾、乳腺癌、子宫瘅、卵巢癌和输卵管癌等的发生都与营养过量。所谓营养过量，就是热量过高，主要是来源于脂肪的热量为此，提倡多吃些米、面、杂粮、大豆、新鲜蔬菜、水果萆类、海产品等。少吃红肉、肥肉等。研究显示，每天吃蔬菜、水果可以使食道癌的发病率减少25%。法国专家指出，好的防癌方法就是饮食多样化，以便能均衡地摄取人体需要白各种营养，故均衡饮食是最好的防癌方法。改变不良的饮食习有助于防癌。蜱学家建议的预防癌症的饮食要点是：注意饮水卫生；食用粗力的小麦、大米、玉米、大麦、燕麦和黑麦等为主食；每人每天400~800克蔬菜、水果，花色品种多样；限制红肉，猪、牛、肉的摄入量，每人每天80克以下，选用鱼、家禽的肉；蛋每每天1~2个；牛奶每天2大杯（250毫升为1杯）；食用植物，每人每天不应超过2~3汤匙，约25克；成人每天的食盐应少于6克，少吃咸肉、咸鱼和咸菜等；每人每天的糖摄入M不应超过10克；每天至少饮用2杯绿茶；饮食定时定量，不吃霉变、烟熏、油炸和火烤的食物。此外，限食能防癌，每餐饭吃七八成饱有助防癌。

（3） 经常运动：近来的研究指出，肥胖是一个重要的致癌因素。人们应该努力使自己在青年和中年之间的体重增加不超过5千克。专家说，运动是防止体重增加的最好办法，所以，经常运动也是一项重要的防癌方法。

（4） 一次预防：日本的一次预防是指在发现和治疗癌症前对癌症病因的预防措施。这与我国的一级预防相当。美国和日本等一些国家均已重视癌症的一次预防。月本总结出的一次预防的方法是：不抽烟，饮酒适度，控制脂肪的摄入，每天食用的猪、牛、羊肉等少于80克，最好代之以鱼肉；每天摄人的盐应低于6克，高盐食品每周最多吃1次；避免过烫的食品和饮料；注意食品添加剂和残留农药；不食用发霉、烧焦的食物，少食直接用火烤的鱼和肉类、腌制和熏制的食品，多吃富含维生素和纤维的食物，每天至少摄取400克新鲜蔬菜和水果；选择粗粮而不是精加工的粮食作为主食；避免过度日晒，适度锻炼，保持身体清洁等。总之，癌症的一级预防方法，主要是戒烟限酒，平衡饮食和经常运动三大法。这也是人们健康生活方式的主要内容。

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