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有利于大脑发育的食物是什么

01月02日 编辑 39baobao.com

[两岁宝宝发育指标]满二岁时,男孩体重达9.1~13.9公斤,身长76.3~88.5厘米.女孩体重达8.5~13.1千克,身长74.8~87.1厘米。出牙12~14颗,前囟闭合.头围45~46厘米。 ◎养育要点 饮食: 此期儿童一日进食量...+阅读

补脑最佳是鱼肉 英国营养生物化学权威教授经过数年研究,提出一个奇异的理论,人类由于吃湖海中的鱼才进化成具有高度智慧、脑容量最大的动物。他指出,最佳健脑食物是含有较多不饱和脂肪酸(如:DHA、AA)的鱼类和贝类,这类脂肪酸能够制造脑细胞。另外,多吃鱼还能保持动脉通畅,防治心脏病。儿童更要多吃鱼。 而鱼头、鱼脍、鱼鳞、鱼籽等鱼杂碎菜肴,不仅味道别致,营养和保健价值也不亚于鱼肉。

鱼头 人脑的60%是由脂质构成的,其中DHA有助于大脑功能发展,并能使人体内的胆固醇水平降低,延缓衰老。民间常用鱼头豆腐为老年人和少儿佐餐,健脑益智。 鱼眼 鱼眼中含有微量元素硒,硒与人的视力关系十分密切,瞳孔和眼球的活动所引进的肌肉收缩,都离不开硒的作用,人体缺硒,就会影响视力。新西兰土著人中有许多“千里眼”,就与他们长期喜欢吃鱼眼有关。

鱼鳞 鱼鳞中的卵磷脂高达20%—25%,可以控制脑细胞的老化。鱼鳞中的多种不饱和脂肪酸,如:花生四烯酸,可以减少胆固醇在血壁上的沉积,防止动脉硬化、高血压和心脏病。 鱼籽 日本科学家最近发现,鱼籽中的天然蛋白质和总脂肪含量都很高,而水分却较低。鱼籽中的16种氨基酸,与鱼肉相当,有的甚至比鱼肉还好。鱼籽虽含有胆固醇,但只要食量合适,对人的健康并无大恙。

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