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又名“α-亚麻酸”是人体不能自身合成的必须脂肪酸，阿尔法亚麻酸（α-Linolenic Acid，α-LNA，全顺式9,12,15- 十八碳三烯酸）对于人类决不是可有可无的，而是绝对不可缺少的，它对于人类的健康有着极其重要的作用。阿尔法亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是一种必需脂肪酸。 阿尔法亚麻酸是一种生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。 阿尔法亚麻酸是人体自身不能合成的，也是无法由其他营养来合成的，必须要依靠膳食来获得。阿尔法亚麻酸属于ω-3系列（或n-3系列）脂肪酸，它进入人体后，在酶（脱氢酶和碳链延长酶）的催化下，转化成 EPA(Eicosa Pentaenoic Acid,EPA，二十碳五烯酸)和 DHA(Docosa Hexaenoic Acid,DHA，二十二碳六烯酸)，这样才会被吸收。 阿尔法亚麻酸、EPA 和 DHA 统称为ω-3系列（或n-3系列）脂肪酸，阿尔法亚麻酸是前体或母体，而 EPA 和 DHA 是阿尔法亚麻酸的后体或衍生物。 阿尔法亚麻酸有益于大脑健康和智力提高。阿尔法亚麻酸是维持大脑和神经的机能所必须的因子，值得注意的是人体大脑大约有60%是由脂肪构成的， 神经的生长需要阿尔法亚麻酸作为原料，神经和神经元需要α-亚麻酸来提供能量。 阿尔法亚麻酸的衍生物 DHA 是大脑的重要物质，它能够促进脑内核酸蛋白质及单胺类神经递质的合成，对于脑神经元、神经胶质细胞，神经传导突触的形成、生长、增殖、分化、成熟具有重要的作用。它能够增进大脑神经膜、突触前后膜的通透性，使神经信息传递通路畅通，提高神经反射能力，进而增强人的思维能力、记忆能力、应激能力。 阿尔法亚麻酸对于提高儿童智力和防止老年人大脑衰老都是必需的。对于学生来说， 大脑必须获得足够的 DHA 才能有很好的智力和记忆能力，否则即使刻苦学习， 大脑细胞也得不到良好的剌激及生长发育， 因此每天都必须摄入足够的阿尔法亚麻酸， 这样才能有效地提高学习成绩。 对于孕妇与幼儿同样具有健脑作用， 如果孕妇缺少 DHA ， 胎儿脑细胞数必然不足， 严重时会引起弱智或流产。所以孕妇必须获得足够的阿尔法亚麻酸 ， 才能够通过母体将其衍生物 DHA 输送到胎儿大脑，这对于胎儿大脑的初期发育具有极其重要的作用。 阿尔法亚麻酸具有抗癌作用。现在已经发现并分离出了导致癌症患者身体消瘦的一种物质， 而且还惊奇的发现这一物质的活动受到阿尔法亚麻酸的衍生物 EPA 的控制。这种名叫“法奇非洛克因子”的物质是由某些顽固的肿瘤所产生的， 它利用脂肪来供给肿瘤， 促使肿瘤的生长， 从而使患者身体消瘦。 而 EPA 能够控制“法奇非洛克因子”的活动， 从而控制癌症患者的消瘦， 并且能够使肿瘤缩小。阿尔法亚麻酸具有降低血脂和降低血压的作用。已经证明阿尔法亚麻酸具有降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白以及升高血清高密度脂蛋白的作用。 阿尔法亚麻酸对于境界域高血压来说是非常有效的，对于更高的血压或易产生出血性脑中风的状况，阿尔法亚麻酸仍有降血压作用。其降压机理是因为阿尔法亚麻酸能够使血浆中的中性脂肪（胆固醇、甘油三酯）减少，所以能够促使血压降低，进而抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞。 经过很多实践得知：使用含有阿尔法亚麻酸的调和油做菜，大约经过半年到一年的时间，可以使人体的免疫力得到显著地提高，能够十分有效地防止患感冒病，避免由此引发其它的并发症。 阿尔法亚麻酸对人体的8大作用：

1、预防和治疗心脑血管病，有效改善心脏供血功能，防治冠心病，抑制血栓形成，从根本上达到控制血栓性疾病。

2、 能降低血浆低密度脂蛋白（LDL），升高高密度脂蛋白（HDL），双向调节血脂，防止动脉粥样硬化。

3、 可扩张血管，增强血管弹性，从根本上调节临界性高血压，从而起到降压作用。

4、 降低血糖，治疗糖尿病，彻底抑制糖尿病的并发症。

5、 削弱血小板的凝聚作用，抑制二烯前列腺素的生成，恢复及提高人体的免疫系统功能，有效防止癌症形成以及抑制其转移。

6、 对延缓衰老，抑制机体老化具有非常显著的效果。

7、 提高智力、改善视力、促进脑病患者对外界环境和日常事物的反应速度。

8、 全面改善中老年的失眠多梦、体虚多汗，以及腰膝酸软手足无力等症状。

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