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用料
挂面 按人份
葱 小葱最好
蒜 三四瓣
辣椒面 生
花椒粉
香油
醋
酱油
盐
糖
黄瓜 切丝备用
姥姥的爽口快手凉面！（干拌挂面）的做法
挂面下熟，注意硬一点最好！捞出放于案板上，稍淋一些香油，拌开，香油全部涂抹均匀的量就好，等她自己凉~千万不要过水
黄瓜切丝
碗里依次放入葱花、蒜末、辣子面、花椒粉！烧热油浇在碗里！
酱油一些些，大约一大勺量
醋一些，比酱油多
盐半勺，平时炒青菜的一半量
糖，稍多一点点，然后和匀（这时候就要自己尝味道了，可自行调整各料多少，重了可以稍稍放一点开水）
盛面，放黄瓜丝，浇一些汁，OK！一定想吃第二盘！
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