[家常凉面的做法步骤图家常凉面怎么做好吃]用料 挂面 按人份 葱 小葱最好 蒜 三四瓣 辣椒面 生 花椒粉 香油 醋 酱油 盐 糖 黄瓜 切丝备用 姥姥的爽口快手凉面！（干拌挂面）的做法 挂面下熟，注意硬一点最好！捞出放于案板上，稍...+阅读

主料面条200g 火腿80g 黄瓜半根 小番茄8个 大番茄1个 花生1把 香菜1小把 蒜头2瓣 芝麻酱1大勺 醋1大勺 生抽3大勺 麻油1大勺 糖1小搓 私房凉面的做法步骤1. 准备原料2. 火腿切丝，黄瓜切丝，小番茄对半切，大番茄切瓣，香菜切碎待用3. 蒜头压成蒜蓉，加一大勺清水混合4. 将芝麻酱、醋、生抽、蒜蓉水和糖混合，均匀搅拌成顺滑的酱汁待用5. 锅里不要放油，直接把花生放进去中火焙5分钟，晾凉后搓去红皮，放研钵内略捣碎待用6. 面条放进加了点油盐的开水中煮熟，捞出来立即过冷水，冷却后沥干7. 面条中调入1大勺麻油，拌匀抖散8. 面条盛在碗里，放上黄瓜丝、火腿丝、番茄和香菜碎，浇上酱汁，最后撒花生碎即可小贴士1，花生也可以直接用刀切碎，或是放在保鲜袋里重物敲碎2，面条不要煮得过熟，刚断生即可3，煮熟的面条立即过冷水降温，避免余温让面条变得过软，也防止面条粘连4，喜辣的可以再放点油辣椒...

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