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主料

鸡蛋

1个

姜汁

4小勺

辅料

糖

2小勺

水

适量

步骤

1.准备食材。

2.将老姜带皮切成小块。

3.用蒜臼捣碎。

4.将捣碎的姜末用沙布挤出姜汁

5.将鸡蛋打入碗中，加入4茶匙姜汁。

6.再加入两茶匙糖。

7.打散后用半个蛋壳做容器，加入4个蛋壳的温水。

8.充分打散。

9.将打好的蛋液过筛，过滤两次更细腻。

10.用保鲜膜封好容器，并在上面用牙签扎几个眼放入蒸锅中。

11.大火蒸制12-15分钟，至蛋液不流动即可出锅放至温热食用。

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