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红花药膳的配料和制作方法：

☆红花炒虾仁

【材料】大虾仁600克，红花5克，鸡蛋2个，花生油、料酒、盐、味精、干淀粉、鸡汤、葱各适量。

【制用】将鸡蛋取蛋清，加入虾仁、干淀粉调匀r将炒锅烧热加入花生油，5成热，入虾仁拨散滑透，倒入漏勺内。再将锅放火上，倒入虾仁，加葱花、料酒、味精、红花、鸡汤适量烹炒均匀，即可食用。本品具有活血调经祛瘀、下乳汁之功效。适于气滞血瘀所致的痛经、腰痛或乳汁分泌不足等病症，每日1~2次，宜于佐餐食用。

☆红花炖海参

【材料】水发海参1500克（洗净），红花10克（洗净），火腿50克，干海米15克，鸡汤2500毫升，冬笋片、水发口蘑片各25克，老母鸡750克，白糖、盐、胡椒面、味精、料酒、葱、姜各适量。

【制用】将海参用开水氽透捞出，用清水洗净，切成5厘米见方的大块，老母鸡用开水氽透捞出，再用滴水洗净。冬笋、口蘑用开水氽透捞出。将沙锅内放入鸡汤适量，海参、口蘑、冬笋、海米、火腿放在老母鸡上面，用武火烧开，撇尽浮沫，放人葱、姜、盐，盖好盖，用小火炖-待海参酥烂时，加入料酒、盐、白糖、胡椒面、味精、红花，用微火略炖片刻，调好味即可食用。本品具有滋阴补血，化瘀调经之功效。适用于血瘀痛经、月经不调等病症。佐餐食用。

☆红花莲芯饮

【材料】红花、莲芯各15克，冰糖适量。

【制用】将红花、莲芯分别洗干净，沥干水分。一同放入沙锅内，加清水适量，置于旺火上煮30分钟，去渣取汁，加入冰糖，再上火稍滚即成。本品具有活血祛瘀，清心安神之功效。适用于瘀热所致的心神不安、失眠、烦躁等病症。每日l剂，可连服。

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