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螃蟹的做法

材料

韭菜猪肉粉条馅料：猪肉馅（肥三瘦七）、韭菜、葱、姜、生抽、老抽、香油、食用油、盐

做法

1、调制馅料：肉馅加生抽、老抽、葱姜末、香油、少量食用油朝一个方向搅打上劲，如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收。韭菜洗净晾干水份，切细细的碎放入肉馅中。粉条放入热水中烫软剁碎与肉馅搅打均匀，加盐混合均匀，馅就完成了。

2、南瓜蒸熟搅打成泥备用。

3、面粉加水、面粉加南瓜泥分别揉成黄色和白色面团和，揉光滑后盖保鲜膜饧15分钟。

4、取一块面团先搓成长条，切成剂子，按扁擀成饺子皮。

5、放入馅。

6、对折捏合。

7、然后两头捏起成元宝状，白色面团也同样操作。

8、都做好后，排入蒸屉，上锅蒸，开锅后约10分钟左右即可。

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