[如何做曲奇饼干]1.食材牛奶40g，无盐黄油160g，细砂糖80g，盐2g，杏仁粉（不能替带）40克，低筋面粉200g2.曲奇饼干做法 （1）.糖和牛奶一起加热到糖化开就可以了，冷却备用（糖水一定要冷却后再加入使用，不然水和...+阅读

腰果手工曲奇饼干的用料：主料腰果250克、白芝麻100克、鸡蛋50克、低筋面粉200克、辅料黄油130克、糖粉250克 、调料食盐2克、白糖120克、细砂糖35克、香草精适量。 做法： 1.腰果放入冷水中煮上三分钟，捞出后控干水分，将腰果放入冷油中， 火不要太大， 不停的翻炒。 2.直至炸得微微发黄后捞出来，将洗干净的白芝麻炒熟，锅中放入适量的糖和少量的植物油，开小火，不停的翻炒 。

3.炒到白糖完全融化， 成黄褐色且无气泡，下入炸好的腰果翻炒，直至表面都均匀的裹上糖稀，再下入炒熟的白芝 麻翻炒。 4.不停的翻炒，让芝麻都粘满腰果的表面，芝麻腰果就完成了，黄油室温软化，加入细砂糖、糖粉、盐等材料，打 发成为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状。 5.分两、三次加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀，再加入香草精搅拌均匀，再加入过了筛的低筋面粉，用橡皮刀象 切菜一样切入，轻轻搅拌，千万不要划圈搅拌。

6.将搅拌好的黄油面糊放入挤花袋中，烤盘上垫有锡纸，将面糊挤成圈在烤盘上，每个饼干之间要留出间距。 7.中间填上芝麻腰果，放入预热180度的烤箱，放烤箱中层烤至边缘着色即可，大约需要18分钟，烤完后，马上放在 架子上冷却，等手工曲奇饼干完全凉后密封保存。 其实也不用这么麻烦，你可以直接买现成的曲奇，很多地方的都很不错，我一直在百滋百特商城上买的，非常不错~ 你可以去看看~~...

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